Univers du vin bio

Le vin biologique… voilà un sujet qui fait couler de l’encre… Le terme « vin biologique » décrit un vin qui répond au cahier des charges européen de 2012. Cette dénomination est réglementée et impose que le vin soit issu d’un processus de production qui réponde aux principes de l’agriculture biologique dans les vignes et au chai.
La vigne doit être conduite en viticulture biologique afin de produire des raisins certifiés biologiques, et la vinification doit elle aussi être conduite avec des produits issus de l’agriculture biologique certifiée uniquement.
Elle garantit que la vigne n’a pas été traitée par des produits chimiques, pesticides ou herbicides ce qui impose plus de travail mécanique et favorise les intrants naturels. Le règlement précise que les vins bio sont obtenus à partir de matières premières agricoles biologiques : raisins, sucre, moût concentré, moût concentré rectifié, alcool.
Au Château Suau, nous respectons un double cahier des charges, européen et américain (NOP), ce qui, combiné, limite énormément les intrants possibles.
Et qui de mieux placé qu’un vignoble bio pour vous parler de son univers ? Comment est conduit un vignoble en bio ? Quels sont les traitements auxquels nous avons droit ? Quel type de vinification ? Nous vous parlons également du marché des vins bio, de son évolution, des tendances… Mais nous vous indiquons également où trouver de bons vins bios partout en France…
Alors n’hésitez plus… si vous avez des questions sur le vin bio, c’est par ici !

Vivre à la campagne : les avantages et inconvénients

Planté au milieu des vignes d’une bourgade de 703 habitants (chiffre de 2015 !), le Château Suau permet à notre équipe de travailler toute l’année loin de l’agitation frénétique de la ville. Mais qu’en est-il de vivre à la campagne ? Nous vous présentons les avantages et les inconvénients d’une vie au cœur de la […]

Bonne nouvelle, l’Agriculture Biologique ne cesse d’augmenter en France !

Que ce soit la culture, la consommation ou encore la distribution, l’Agriculture Biologique ne cesse d’augmenter. Nous allons voir dans cet article quelques données afin de mieux comprendre. La Culture Biologique Selon l’étude de l’Agence Bio, l’activité biologique, c’est à dire de la production à la distribution en passant par la transformation concernait en 2017 […]

Ne poussons pas le bouchon trop loin : À chaque vin son obturateur

Un beau vin, c’est avant tout de magnifiques raisins gorgés de soleil et une vinification maîtrisée. Mais quand il s’agit de sa conservation, il faut bien choisir son bouchon. On pense toujours au bouchon en liège, mais d’autres méthodes existent et ont leurs avantages qu’il ne faut pas négliger. Le vin et le liège : […]

Flore de printemps et vignobles au Chateau Suau

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Tendances vin 2017 : Paris/New York, focus sur les labels durables

Nous voici aux Etats-Unis pour présenter nos vins, c’est Vinexpo New York qui réunit les vins du monde entier ! Mais qu’en est-il de la perception des labels durables dans cette ville branchée ? Voici les résultats de l’étude menée en 2017 par l’agence SOWINE qui publie son baromètre tous les ans. Les Etats Unis et […]

Au-delà des calories du vin

  Les alcools sont reconnus pour être très caloriques, les alcools forts en premier. On compte en moyenne, à dose légale par verre, 238 kcal pour le whisky, 239 kcal pour la vodka ou encore 265 kcal pour le gin. Il suffit évidemment que ces alcools soient consommés en cocktail pour que les calories grimpent. […]

Où acheter des vins bios

La commercialisation des vins bio se démocratise, mais où les acheter ? Grandes surfaces, vente en ligne, cavistes ou alors directement chez le vigneron ? Les vins bios ont fait une progression importante sur le marché et représentent aujourd’hui plus de 8% du vignoble national, soit presque le triple d’il y a 10 ans ! […]

Qu’est-ce qui défini la qualité d’un vin ?

Les différents systèmes de qualification permettent de distinguer la qualité d’un vin, mais il y a bien d’autres facteurs à prendre en compte, le mode de culture en fait partie. Le système de classification par dénomination Le système de classification des vins par dénomination permet de déterminer une qualité objective établie à partir de leurs […]

Raisins bios, c’est dans la vigne que ça se passe !

Avec le temps, les vins en agriculture biologique ont évolué vers une vinification biologique. Un peu plus dans cet article sur les modifications du cahier des charges. Comme nous le soulignions dans un dernier article sur les vins bios, natures et la biodynamie, Les vins bios suivent d’abord une méthode de culture particulière. Elle garantit que la vigne n’a […]

Comment répondre à la demande en produits bios ?

  Le bio prend de l’ampleur, les producteurs s’adaptent progressivement. Quels sont les questionnements actuels sur les transformations de l’agriculture biologique ? Comment répondre à la demande en produits bios ? La demande en produit bios ne fait qu’augmenter, la polémique sur le glyphosate aidant mais aussi les nouveaux modes de consommation. En 2015, 89 […]