Château Suau Rouge Cadillac AOC Cadillac Côtes de Bordeaux 2009
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Situation
Le domaine, situé dans les appellations Côtes de Bordeaux – Cadillac, comprend 65 hectares de vignes. Le vignoble admirablement exposé sud-sud est, est planté sur des côteaux argilo-graveleux.
Vinification
Vendange pesée, égrappée et triée. Fermentation en cuverie inox thermo-régulée. Elevage dès le mois de Novembre, après fermentation malolactique, en fûts (30% de fûts neufs) dont 100 % chêne français pendant 12 mois.
Dégustation
Gourmand, fruité et ample en bouche, ce vin séduit à la fois par ses arômes de fruits mûrs associés à des notes de torréfaction, mais aussi par sa belle matière et sa finale suave et élégante. Servi à 16°-18°C, il s’apprécie sur les viandes et sur le fromage.
Fiche technique
Vignoble
Conversion en agriculture biologique
Encépagement
45 % Merlot - 55 % Cabernet Sauvignon
Densité
7000 pieds/ha
Vieillissement
8- 10 ans
Production
80000 bouteilles 75 cl
Mise en bouteilles
Au Château
Prix
![or selections mondiales canada](https://chateausuau.com/wp-content/uploads/2014/10/or-mondiales-vins-canada.jpg)
Médaille d´Or (Sélection Mondiale des Vins Canada 2013)
![Guide Bettane Desseauve 2013](https://chateausuau.com/wp-content/uploads/2016/08/guidebettane2013.jpg)
Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013, 14 / 20
![Guide Hachette des Vins](https://chateausuau.com/wp-content/uploads/2016/08/Guidehachette.png)
Le Guide Hachette des Vins 2012, **
![wine-enthusiast](https://chateausuau.com/wp-content/uploads/2008/10/wine-enthusiast.png)