Château Suau Rouge Cadillac AOC Cadillac Côtes de Bordeaux 2009

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Situation

Le domaine, situé dans les appellations Côtes de Bordeaux – Cadillac, comprend 65 hectares de vignes. Le vignoble admirablement exposé sud-sud est, est planté sur des côteaux argilo-graveleux.

Vinification

Vendange pesée, égrappée et triée. Fermentation en cuverie inox thermo-régulée. Elevage dès le mois de Novembre, après fermentation malolactique, en fûts (30% de fûts neufs) dont 100 % chêne français pendant 12 mois.

Dégustation

Gourmand, fruité et ample en bouche, ce vin séduit à la fois par ses arômes de fruits mûrs associés à des notes de torréfaction, mais aussi par sa belle matière et sa finale suave et élégante. Servi à 16°-18°C, il s’apprécie sur les viandes et sur le fromage.

Fiche technique

Vignoble

Conversion en agriculture biologique

Encépagement

45 % Merlot - 55 % Cabernet Sauvignon

Densité

7000 pieds/ha

Vieillissement

8- 10 ans

Production

80000 bouteilles 75 cl

Mise en bouteilles

Au Château

Prix

or selections mondiales canada

Médaille d´Or (Sélection Mondiale des Vins Canada 2013)

Guide Bettane Desseauve 2013

Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013, 14 / 20

Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins 2012, **

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Wine Enthusiast, 87 points