Semper Viva Sulfur Free AOC Bordeaux 2020
Situation
Le domaine, situé en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux, comprend 66 hectares de vignes. Le vignoble admirablement exposé sud-sud est, est planté sur des côteaux argilo-graveleux.
Vinification
Vendange égrappée et triée au chai. Fermentation thermos-régulée en cuves bétons de 90 HL. Macération et élevage à basse température à l’abri de l’air.
Dégustation
Le Suau Semper Viva 2020 s’avère dense et racé, avec une bouche savoureuse et juteuse qui fait profiter de la richesse du millésime, sans excès.
Fiche technique
Vignoble
Agriculture Biologique, Vin Nature certifié “Vin Méthode Nature” et Vegan
Encépagement
100% Merlot. Pour avoir un vin nature parfaitement stable, nous devons vendanger et sélectionner uniquement les baies les plus saines donc les plus belles. Et cela signifie que nous devons adapter notre assemblage en fonction des millésimes.
Densité
7000 pieds/ha
Vieillissement
déguster dans les 5 années
Production
15.000 bouteilles of 75 cl
Mise en bouteilles
Au Château
Prix
