Les secrets du CIVB, le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux

Quatre consonnes et zéro voyelle : c’est le nom de l’un des organismes les plus célèbres de la capitale de la Nouvelle Aquitaine. Installé dans l’immeuble cossu Gobineau, le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) détient un rôle clef dans le monde du breuvage star de la région. Découvrez son histoire et ses fonctions. […]

Vivre à la campagne : les avantages et inconvénients

Planté au milieu des vignes d’une bourgade de 703 habitants (chiffre de 2015 !), le Château Suau permet à notre équipe de travailler toute l’année loin de l’agitation frénétique de la ville. Mais qu’en est-il de vivre à la campagne ? Nous vous présentons les avantages et les inconvénients d’une vie au cœur de la […]

Zoom sur les formations d’œnologie

Découvrez les différentes formations d’œnologie qui vous permettront de travailler dans l’univers merveilleux du vin ! Boire le vin, c’est agréable. Le savourer, c’est encore mieux. Alors imaginez, y travailler tous les jours dans son univers… Vous avez décidé de sauter le pas ? C’est un très début. Il va désormais falloir vous poser la question […]

5 accessoires à vin incontournables

Ils sont les stars des apéritifs et des tables du monde entier. Mais que seraient nos meilleurs crus sans leurs fidèles acolytes ? De nombreux accessoires à vin se disputent les faveurs des amateurs de bonnes bouteilles. Nous vous présentons cinq spécimens qui deviendront les meilleurs amis de vos précieux breuvages… et les vôtres ! […]

Idées de repas de Noël

Noël approche à grand pas. Cette année, c’est vous qui êtes chargé de recevoir toute la famille à la maison. Mais vous n’avez aucune idée de ce que vous voulez cuisiner. Dans cet article nous vous dévoilons les recettes familiales de Noël. Dans ma famille, tout le monde met la main à la pâte. Et […]

Les produits bios qui vous feront passer de belles fêtes

Les fêtes de fin d’années sont réputées pour être lourdes, et souvent difficiles pour notre foie. Mais il est possible de limiter les dégâts et préparer des repas certes lourd, mais avec les produits bios que l’on vous propose. Car comme l’affirme l’étude française publiée dans la revue scientifique JAMA en octobre 2018, manger bio […]

Comment déguster un vin ?

Comment déguster un vin ? Comment la dégustation fonctionne-t-elle ? Apprenez comment apprécier et déguster au mieux vos vins. La vue, l’odorat, le goût… nous allons parler de tous ces sens. Un peu d’histoire… Quand on dit « J’aime ou j’aime pas », nous faisons de la dégustation sans le savoir. Nous exprimons notre plaisir, ou notre […]

Une recette d’Halloween …

Halloween approche à grand pas. Mais que cuisiner pour cette fête ? Je vous propose un plat HORRIBLEMENT mignon et bon. Les Jack Be Little farcies. Alors, me direz-vous… Qu’est-ce qu’un Jack Be little ? Et bien c’est une mini citrouille beaucoup trop mignonne… C’est mignon, terriblement bon, et puis…100% dans le thème.  Ingrédients pour 4 Jack be […]

Quand le raisin se fait vin : La vinification

Nous voilà en pleine période des vendanges. Depuis mi-septembre, tous les domaines s’affairent à ramasser le fruit de leur travail de l’année. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sémillon, Sauvignon… Tous à des périodes différentes passent entre les mains expertes des vendangeurs avides de belles grappes à maturité parfaite. Mais alors, une fois dans les paniers […]

Le marché du vin bio en France

Depuis quelques années le marché du « bio » a le vent en poupe. Que ce soit pour des raisons de santé, économiques ou écologiques. Mais qu’en est-il du marché du vin bio ? Quelques chiffres sur la production tout d’abord. En 2015, en France, 8,7% du vignoble national est conduit en Agriculture Biologique, dont […]