Comment déguster un vin ?

Comment déguster un vin ? Comment la dégustation fonctionne-t-elle ? Apprenez comment apprécier et déguster au mieux vos vins. La vue, l’odorat, le goût… nous allons parler de tous ces sens. Un peu d’histoire… Quand on dit « J’aime ou j’aime pas », nous faisons de la dégustation sans le savoir. Nous exprimons notre plaisir, ou notre […]
November 7, 2018

Quand le raisin se fait vin : La vinification

Nous voilà en pleine période des vendanges. Depuis mi-septembre, tous les domaines s’affairent à ramasser le fruit de leur travail de l’année. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sémillon, Sauvignon… Tous à des périodes différentes passent entre les mains expertes des vendangeurs avides de belles grappes à maturité parfaite. Mais alors, une fois dans les paniers […]
October 10, 2018

Qu’est-ce qu’un vin sans soufre ?

Lors de la présentation de notre cuvée sans soufre Semper Viva, beaucoup s’interrogent. Qu’est-ce que cela veut dire ? Quelle est la particularité d’un vin sans soufre? Est-ce que cela change le gout ? Est-ce que le soufre est mauvais pour la santé ? Face à ces questions récurrentes nous avons souhaité écrire cet article afin de mieux […]
July 23, 2018

Dans quel ordre déguster les vins lors d’un repas

La dégustation d’un vin est comparable à un art. Il y a de la magie dans cela. Alors quand il s’agit de l’associer à un plat ou tout un repas, nous touchons alors à l’alchimie et la merveille des sens. L’essentiel est donc de ne pas casser cet instant merveilleux pour vos convives. Pour ne […]
June 21, 2018

Qu’est-ce qui fait un bon vin d’apéritif ?

Il est sept heure ! C’est l’heure de l’apéritif au château Suau et partout ailleurs. On attend quelques invités pour le dîner, les blancs sont au frais. Mais qu’est-ce qu’on va leur servir pour commencer ? L’apéritif peut s’accommoder de milles choix, voilà pourquoi. Retrouvez quelques explications et suggestions avec les bouchées qui pourraient les […]
May 31, 2018

Cadeaux 100% polyphénols pour la fête des mères

C’est tous les ans, la fête des mamans ! Cette année encore il faut trouver la bonne idée, elle aime le vin ? On va trouver ! Si vous n’avez pas une réserve de cadeaux toute prête dans votre cave, voici peut-être ce qu’il lui faut. Une cuvée sans sulfites Au château Suau, on vous […]
May 24, 2018

3 applications pour votre prochain voyage sur la route des vins

Il paraît parfois bien loin le temps des cartes GIGN et des réservations par téléphone. On n’hésite plus à s’aider des applications pour découvrir les routes des vins : ⅓ des français ont une application spécialisée vin (Baromètre SOWINE 2018). Dans le vignoble évidemment, cela nécessite une connexion mais certaines applications permettent de préparer son […]
May 17, 2018

Le vin rosé, bien plus qu’une couleur

Bien souvent, on use et abuse de superlatifs pour décrire un vin blanc ou rouge : gras, empyreumatique, évolué… Pourtant, il est rare que l’on fasse le même exercice sur un vin rosé. Qu’ils soient produits en Provence, dans le bordelais ou à l’étranger, chaque rosé présente un caractère propre et peut se déguster à différentes […]
May 15, 2018

Vin et chocolat : comment est-ce possible ?

Après les fêtes de fin d’année, il y un évènement que tous les gourmands attendent avec impatience : Pâques et ses œufs en chocolat. Qu’il soit noir, au lait, blanc ou aromatisé ; le chocolat est une gourmandise pour laquelle vous fondrez et qui s’accorde parfaitement avec le vin. Pourquoi offrons-nous des œufs au chocolat […]
March 26, 2018

Les choses à savoir sur la bouteille de vin

  Savez-vous pourquoi la bouteille fait 75cl, ou pourquoi la bouteille bordelaise est longue ? Nous vous dévoilons quelques secrets. Pourquoi la bouteille fait 75cl ? Le commun des mortel est habitué à la taille standard des bouteilles, à savoir de 75cl. C’est une longue histoire qui commence chez les anglais. L’unité de mesure d’achat […]
March 15, 2018