December 14, 2018

Les fêtes de fin d’années sont réputées pour être lourdes, et souvent difficiles pour notre foie. Mais il est possible de limiter les dégâts et préparer des repas certes lourd, mais avec les produits bios que l’on vous propose.

Car comme l’affirme l’étude française publiée dans la revue scientifique JAMA en octobre 2018, manger bio pourraient réduire les risques de cancer de 25%.

Comme toute étude, il faut bien évidemment rester prudent. Dans tous les cas, cela ne peut pas vous faire de mal, et surtout, vous vous sentirez plus éthique pendant cette période d’a

bondance et de surconsommation.

La viande

Produits bio: La viande

Nous aimons tous à Noël le foie gras, les civets ou encore les beaux chapons farcis. On entend de plus en plus souvent parler des élevages intensifs, des animaux nourris aux antibiotiques.

Il est donc important de choisir sa viande qui provient d’un éleveur éthique label rouge, et si possible bio.

Du foie gras au fromage, nous avons trouvé un site qui vous propose des produits label rouge et/ou bio. Dans une volonté de recréer le lien entre consommateur et éleveur, les colis du boucher font appel aux meilleurs éleveurs français. Il n’y a pas d’intermédiaire, pas de négoce. Vous passez la commande sur leur site internet, l’éleveur prépare votre commande et vous livre directement chez vous. La viande proposée est uniquement française, et même, plus précisément, auvergnate. Les éleveurs travaillent dans les règles de l’art (animaux au pré 8 mois par an, nourriture uniquement végétale, pas d’hormone de croissance). Les labels bios et Label rouge sur vos colis attestent de cette qualité !

N’attendez plus, et venez commander votre viande sur lescolisduboucher.com

Le poisson

Produits bio: Le poisson

Difficile pour le poisson de le dire bio, hormis ceux de l’élevage. Donc ce que nous allons chercher, c’est une poissonnerie qui ne travaille qu’avec des produits frais, pêchés de manière traditionnelle, avec un bon rapport qualité prix.

Nous vous proposons donc pour vos fêtes la poissonnerie vents et marées situés à Bègles ou encore à Saint Médard en Jalles.

Et sa particularité, c’est qu’elle achète chaque jour sa marchandise depuis les criées sur la France et sur la côte méditerranéenne. Une étiquette « qualité directe criée » certifie que tous les poissons et crustacés proviennent directement des criées dans un délai de 24h.

De plus, tous les produits « traiteurs » sont quotidiennement réalisés par deux cuisiniers dans leur cuisine laboratoire chaque jour.

Et même si les produits ne sont pas bios, ils ont tous des labels qui certifient de leur qualité et de leur engagement pour l’environnement.

  • Label Msc : Les pêcheries certifiés Msc ont démontrés qu’elles menaient une activité de pêche durable.
  • Le label rouge : qui assure une qualité supérieure des produits.
  • Label pavillon de France : Il certifie que les espèces proposées à la vente ont été pêchées au large du littoral français, et proviennent eux aussi d’un procédé de pêche durable.

Convaincus ? Passez vite commande d’huitres, saumon, coquilles saint jacques et autres mets de la mer spécial fête !

Les fromages  

Et oui, n’oublions pas que nous sommes en France, et malgré un repas copieux il y a toujours de la place pour un beau plateau de fromages ! Mais encore une fois, où trouver de beaux fromages de qualité ?

Nous avons déniché en plein centre-ville  de Bordeaux un fromager qui vaut le détour. Il possède une immense gamme de fromage. Mais surtout, une large gamme de fromages AOP et Bios. Tout ce qu’on aime. Pour vos plateaux de fromages allez-vous fournir chez  l’héritage de robert. Vous pourrez satisfaire les goûts de toute la famille !

Produits bio: les fromages

Les vins

Pour les vins bios…  Château SUAU !  Du liquoreux, qui accompagnera foie gras et dessert, au vin rouge puissant et tannique, qui accompagnera parfaitement civets et autres plat à base de viande. Mais il y a aussi du rosé et du blanc… Une gamme complète et entièrement certifiée bio depuis 2014 !

Vous trouverez tous les vins pour accompagner chacun de vos plats et satisfaire les goûts de tous les membres de la famille.

Produits bio: les vins

Nous vous souhaitons une belle préparation des fêtes.  Et n’hésitez pas à partager sur notre Facebook et Instagram les photos de vos tables et de vos plats !

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Manon Nyst

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