August 13, 2018

Aujourd’hui nous vous proposons une recette simple, fraîche et surprenante. Pour vos dîners d’été, cette entrée apportera une touche originale et pleine de fraîcheur.

La recette est simple, et ce qui en fera un met savoureux seront vos ingrédients. Mais puisque tout est de saison, vous n’aurez aucun mal à trouver ces fruits et légumes remplis de saveurs.

Tomate Fraises Burrata

Ingrédients pour 4 entrées

  • 8 tomates (vous pouvez choisir des tomates de couleurs différentes pour la rendre encore plus fraîche visuellement).
  • 2 Burratas
  • Du basilic
  • De la menthe
  • Des fraises (vous pouvez prendre des fraises de type gariguette)
  • Des graines de lin
  • De l’huile d’olive
  • Du vinaigre balsamique
  • Sel Poivre

Instructions

Préparez la sauce

  1. Ciselez le basilic et la menthe
  2. Mélangez l’huile d’olive, la crème de vinaigre balsamique, le basilic et la menthe fraîchement ciselés, le sel et le poivre
  3. Ajoutez les graines de lin.

 

Préparer les principaux ingrédients

  1. Coupez les tomates en dés.
  2. Coupez les fraises en 4
  3. Déposez vos fraises et vos tomates fraîchement coupées au fond de votre assiette
  4. Ajoutez-y la sauce
    (Afin de rendre cette recette un peu plus gourmande nous vous proposons de « confire » vos tomates dans la sauce durant 30 mns à une heure. Ainsi les tomates seront bien imbibées)
  5. Coupez les burratas en 2 et placez Chaque moitié sur votre lit de tomates fraises.
  6. Mettez un filet d’huile d’olive sur le dessus de votre burrata pour terminer et saupoudrer de graines de lin.

Pour décorer un peu, vous pouvez ajouter une fraise entière sur le dessus de la burrata, et deux feuilles de basilic.

Voilà, votre entrée est prête et se mariera à merveille avec notre vin Rosé !