Il est beaucoup question de vin bio en ce moment, dans l’actualité. Il semblerait que les mentalités s’orientent peu à peu vers une consommation favorable à ce mode de culture. Mais pour en être certain, il est nécessaire de regarder les chiffres, le factuel. Alors, qu’en est-il ?
L’économie du vin bio est en pleine croissance !
Comme vous pouvez vous en douter, l’économie du vin bio se porte bien. En termes de chiffres, la consommation en France est en hausse, puisqu’on enregistre une croissance de 17.2% entre 2014 et 2015, pour atteindre 670 millions d’euros de chiffre d’affaire. Le vin bio français a aussi la côte puisque les exportations ont monté de 26% sur cette même période. Ce secteur est même le fer de lance de l’export de produits biologiques puisqu’il représente ⅔ des ventes à l’étranger.
Au niveau de la vente en France, il se passe des choses assez particulières puisque le canal privilégié est celui de la vente en direct, ce qui est un cas remarquablement unique. La grande distribution est généralement choisie pour le cas des vins traditionnels alors que dans le cas qui nous intéresse, elle ne représente que 17% des achats. Les clients intéressés par le vin bio souhaitent donc se rapprocher des producteurs, afin de garder une relation privilégiée et humaine. Regardons maintenant ce que recherche le consommateur de produits biologiques.
Les attentes du consommateur de produits biologiques
Penchons-nous sur les motivations qui font que les gens préfèrent consommer des produits et donc du vin biologique, bien que ceci entraîne souvent une hausse des coûts. D’après une étude Agence BIO / CSA 2015 qui dresse le portrait du consommateur de produits bios, les motivations sont diverses.
Mais la première qui surpasse toutes les autres est d’ordre sanitaires : en effet, 82% des répondants choisissent ce type d’achat car ils souhaitent protéger leur santé ainsi que celle de leurs enfants. 59% sont militants (et nous les remercions) et souhaitent soutenir l’agriculture biologique. Il est vrai qu’il existent une véritable prise de conscience en France, de l’importance de respecter notre environnement. Et cela ne nuit pas à la qualité puisque 55% préfèrent choisir des produits biologique par simple plaisir !
Au niveau Européen, une étude IPSOS a analysé les tendances des consommateurs de 4 pays : La Grande Bretagne, l’Allemagne, la Suède et la France. Il en ressort que les acheteurs européens sont sensibles au produits bios dans la mesure d’une bonne traçabilité. Oui, le consommateur bio est aussi locavore, il aura plus tendance à se tourner vers les produits de son pays. Seulement le vin est aussi un produit lié à un terroir et contrairement à une pomme, celui-ci n’aura pas les mêmes qualités organoleptiques qu’il soit produit à Bordeaux ou dans le canton de Genève.
Toujours suivant cette étude, il en est conclu que le vin bio est principalement perçu comme meilleur pour l’environnement, que les vins conventionnels. Ce fait est probablement dû à la non utilisation de pesticides pour ce type d’agriculture.
Pour finir, ces chiffres en croissance laissent en tout cas présager de belles choses pour nos convictions.
