Semper Viva 2017 Sans Soufre AOC Bordeaux
Situation
Le domaine, situé en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux, comprend 66 hectares de vignes. Le vignoble admirablement exposé sud-sud est, est planté sur des côteaux argilo-graveleux.
Vinification
Vendange égrappée et triée au chai. Fermentation thermos-régulée en cuves bétons de 90 HL. Macération et élevage à basse température à l’abri de l’air.
Dégustation
Le SEMPER VIVA livre cece année un bouquet fruité enchanteur. En bouche, le vin est onctueux, souple dévoilant également une belle fraîcheur et une persistance aromatique aux nuances de fruits rouges.
Fiche technique
Vignoble
Agriculture Biologique.
Encépagement
80% Merlot – 20% Cabernet Sauvignon.
Densité
5000 à 7000 pieds/ha.
Vieillissement
À boire dans l’année.
Production
10.000 bouteilles.
Mise en bouteilles
Au château.
