Qui a dit que le monde du vin était austère et sans aucune innovation ? Détrompez-vous, cet univers déborde de créativité et nombreuses sont les entreprises à proposer des idées aussi folles les unes que les autres, dans le but d’améliorer l’expérience de dégustation. Nous vous l’avons montré dans notre article dédié aux cadeaux à offrir aux winelovers, ces amoureux du vin. Que ce soit dans l’espace, dans l’ère de l’intelligence artificielle ou encore à 60 mètres de profondeur sous les mers, des entreprises font des bouteilles de vin, leur source de créativité.
Une bouteille ronde pour boire du vin dans l’espace !
Comment boire du vin dans l’espace ? C’est ce que s’est demandé le designer Octave De Gaulle, petit fils de Charles De Gaulle, il en a même fait son projet de fin d’études. En apesanteur dans l’espace, les liquides ne coulent plus et forment des sphères afin de minimiser leur contact avec l’air. Les cosmonautes sont donc obligé leurs boissons à la paille : pratique pour l’eau, mais aux antipodes des critères de la dégustation de vin. La bouteille torique, en forme d’anneau, qu’a inventé Octave De Gaulle fait en sorte que le vin se dirige toujours vers le bouchon. En plus elle est facilement transportable autour du bras et peut se remplir en la posant à plat, à terre. Pratique en soit, pour faciliter la dégustation où que l’on veuille, même à des années lumières de la Terre !
Des bouteilles immergées à 60 mètres de profondeur sous les mers
Retour sur Terre et même en dessous, à 60 mètres de profondeur sous les mers. C’est ici, au large du Finistère que sont stockées 6500 bouteilles. Elles y reposent tranquillement, en attendant de vieillir. Mais pourquoi sous l’eau, nous direz-vous ? L’entreprise Amphoris, qui propose à tous les viticulteurs d’immerger leurs bouteilles, explique que toutes les conditions sont réunies pour un vieillissement optimal des meilleurs crus. En effet, le choix du lieu est primordial : une eau à température stable de 13° toute l’année, une obscurité totale,une hygrométrie parfaite, les bouteilles sont en outre fixées individuellement sur le sable à l’horizontal. Peu de chocs, pas de manipulation par l’humain, le lieu est aussi peu exposé aux passages des bateaux. Rendez-vous dans un an pour des tests comparatifs en laboratoire : nous pourrons voir si le vieillissement était meilleur que sur Terre.
Une bouteille tactile et intelligente qui conserve le vin pendant un mois
La technologie arrive fortement dans le monde du vin et plus rien ne semble brider les idées des startups qui se lancent dans l’aventure viticole. La dernière idée folle en date nous vient de Boston et se fait appeler par le nom de Kuvée. Le principe : une bouteille vide dotée d’un écran intelligent et d’une valve qui empêche l’air d’entrer dans la bouteille, ce qui permet de pouvoir conserver le vin pendant un mois. L’écran vous indique le nombre de verres qui peuvent être encore servis, mais aussi des informations sur l’origine du vin ! Vous pouvez noter le vin, ce qui permettra à l’outil de vous proposer des idées d’autres bouteilles que vous pourriez déguster. Nous avons hâte de tester !
