L’été approche et il est à n’en pas douter que les tables des terrasses vont être remplies de nombreux cocktails, qui font fureur ces dernières années. Mais si vous voulez surprendre votre entourage, commandez un des nombreux cocktails faits à base de vin. Oui, il est possible de fabriquer un délicieux breuvage à partir du sang de la vigne. Nous allons en voir quelques uns, qui ne manqueront pas de faire leur petit effet !
Les cocktails italiens, rois de la mixologie avec le vin
Il existe de nombreux cocktails qui trouvent leurs origines en Italie, ce sont même les spécialistes ! Ils sont les inventeurs de nombreuses choses, notamment du Vermouth et sont des inconditionnels de “l’aperitivo”. Ce rite culturel s’accompagne d’antipasti : des préparations culinaires que l’on sert avant le repas. Les plats s’apparentent aux tapas espagnoles et sont constitués de légumes, de viandes et de poissons. Et pour profiter de tout ceci, les boissons les plus colorées et fantaisistes sont de rigueur.
Les cocktails italiens les plus communs comprennent très largement du Prosecco, ce vin blanc pétillant italien. En première ligne, le Spritz qui fait sensation ces dernières années. Nous vous en parlions dans notre article sur les cocktails à base de vin blanc : pour le fabriquer, il vous faut vous munir d’Apérol – apéritif réalisé à base d’oranges amères, de gentiane, de rhubarbe et d’autres plantes et racines – (⅓), de Prosecco donc (⅓) et d’eau pétillante (⅓) que les plus gourmands remplaceront par de la limonade. Il ne vous reste plus qu’à garnir votre grand verre de quelques quartiers d’oranges, pour accentuer le goût d’agrumes. N’oubliez pas les glaçons et le tour est joué. Mais il existe une variante de ce cocktail mondialement connu, en remplaçant le Prosecco par du vin blanc sec, comme le notre en AOC Bordeaux. Essayez, vous risquez de surprendre !
Un deuxième cocktail italien à essayer s’appelle le Stromboli. Celui-ci est aussi très simple à réaliser, mais très bon à déguster ! Il ne vous faut que du sirop de grenadine, du marc (eau de vie de raisin) que vous pouvez changer par de l’Armagnac ou du Cognac et du vin blanc. Mélangez le tout dans un verre à coupe et profitez…
Des cocktails insolites à base de vin
La créativité des barmaids est sans limite, ils sont même reconnus pour ça. Ils n’hésitent pas à faire des variantes de cocktails connus pour en créer un nouveau. Le vin y tient une place importante. D’ailleurs, tous les vins peuvent faire partie d’un cocktail. Par exemple : le rosé, boisson d’excellence de tous les étés. Vous pouvez le choisir en mode piscine, c’est à dire dans un grand verre, avec de nombreux glaçons et un autre ingrédient. Ce peut être avec une liqueur de mandarine, par exemple. Votre cocktail peut être plus fruité encore si vous optez pour Framboise Rosé dans lequel vous mixez, une bouteille de rosé, 10cl de sirop de framboise, ainsi que 10cl de crème de framboise et … des framboises fraîches. Désaltérant au possible, vous aurez un concentré de fruit dans votre verre !
Le vin rouge a aussi son mot à dire dans l’univers de la mixologie. Nous avons déjà eu l’occasion de vous le montrer avec ces 5 cocktails à base de vin rouge. En voici un nouveau, venu tout droit du sud de l’Espagne, en Andalousie : le Tinto de Verano, compagnon des étés chauds, comme nous les connaissons actuellement. 10cl de vin rouge, 10cl de tonic au citron, une rondelle de citron ainsi que des glaçons vous seront nécessaires pour constituer cet excellent remède à la chaleur. A consommer avec modération, bien évidemment !
