Les bouchons : liège, synthétique ou à vis ?

Il fait très chaud. C’est à boire (à boire à boire) qu’il nous faut. Mais avant d’accéder au Graal, il va falloir déboucher cette bouteille. C’est là que la mission se complique… ou pas ! Tout dépend du type de contenant que vous aurez choisi. Bouchon en liège, synthétique ou à vis, le vin et l’ouverture ne seront pas les mêmes. Tour d’horizon des différentes spécimens de bouchons, de leurs qualités et de leurs défauts.

Les bouchons en liège
On débute par la Rolls Royce des bouchons. C’est eux qui renferment la plupart des nectars de l’hexagone. C’est par eux et par ce bruit si particulier lorsqu’ils cèdent que commence l’expérience. Véritable french tradition, ils permettent en outre un meilleur vieillissement du cru. Ils sont donc à privilégier pour des vins que l’on souhaite conserver et/ou lorsque l’on opte pour repas typique à la Française. Attention en revanche à ne pas oublier le tire-bouchon au risque de devoir rivaliser de fausses bonnes idées pour venir à bout de lui !

Les bouchons synthétiques
Avec eux, pas de risque que le breuvage soit bouchonné. Fermetures de plus en plus tendance, ils sont même parfois décorés. Il permettent en outre d’avoir accès au vin en moins de temps qu’il faut pour l’ouvrir. En revanche, ce n’est pas sur eux que l’on pourra compter pour conserver un vin en beauté. On ignore en effet les répercutions de ce modèle de fermeture sur le vieillissement du cru. Ils seront donc particulièrement adaptés aux vins jeunes dont ils savent préserver la fraicheur avec brio.

Les bouchons à vis
On prend les mêmes constats – que les bouchons synthétiques – et on recommence sur les versions à vis. La différence se situant dans le fait que ces derniers peuvent se déboucher n’importe où en un temps record. Sans parler du fait qu’ils annulent le rituel de l’ouverture… C’est sans doute pour ces raisons qu’ils sont plébiscités des jeunes et boudés par les sommeliers ! Un statut qui ne les empêche pas de gagner du terrain année après année.

Et les autres
Certains conditionnements se passent tout bonnement de bouchons. C’est le cas du cubi de vin ou du fameux « Bag in Box » dont nous vous parlions dans un article précédent… Pratiques, ils ne vous promettent pas un grand cru. A vous de décider où sont vos priorités !

Et vous, pour quel genre de bouchon optez-vous habituellement ?