Dis-moi ce que tu bois, je te dirai quel plat déguster

Depuis quelques mois, nous nous chargeons de sélectionner votre breuvage en fonction du contenu de votre déjeuner ou dîner… Mais parce que la vie ne fonctionne pas que dans ce sens, aujourd’hui, on bouscule les habitudes ! Dans cet article, nous faisons l’inverse en vous donnant des idées de plats en fonction du vin que vous choisirez, du vin blanc sec au rosé. Dis-moi ce que tu bois, je te dirai quel plat déguster.

Un vin blanc très sec
Vous avez investi dans une bouteille d’entre-deux-mers, de petit chablis ou de sancerre ou de l’un de leurs collègues ? Ces derniers feront un tabac avec tous les produits de la mer, sur une plage abonnée (ou dans votre salle à manger) coquillages (mollusques) et crustacés.

Un vin blanc sec
Vous rêvez de déboucher un vin du Jura, un muscadet, un vouvray, un riesling ou un côtes-du-Rhône (pour ne citer qu’eux) ? Aller hop aux fourneaux ! Ces spécimens là se marieront à merveille avec du poisson mais feront également l’affaire avec un plateau de charcuterie ou même un plat à base de volaille.

Un vin blanc moelleux
Votre bouteille de Coteaux du Layon vous fait de l’œil ? Plusieurs possibilités pour sortir votre moelleux : l’entrée avec une terrine par exemple ou à la fin du repas avec n’importe quel dessert à base de fruits… Le choix d’un Gewurztraminer vous permettra en outre de faire un vrai repas de fête et remplacer le pâté par des toasts au foie gras !

Un vin blanc liquoreux
Et si vous optiez pour un petit Sauternes ? Tout vient à point (déboucher la bouteille) à qui sait attendre le fromage ! Préférez un fromage à pâtes persillées comme la fourme d’Ambert ou le roquefort. Ils pourront aussi faire leur petit effet avec un plat épicé. D’une manière générale, on évitera juste d’associer un liquoreux à un dessert, cocktail de sucre oblige…

Un vin rosé
C’est la boisson star de l’été. Celle qui accompagne tous les barbecues de l’année ! Mais le rosé n’est pas cantonné à l’éternel menu chipo-merguez-taboulet. Les secs arroseront avec brio tous les plats du sud comme la bouillabaisse, mais aussi les poissons, les moules-frites, les tartes, la quiche lorraine, les pizzas… Pas difficile pour un sou, le rosé s’entend bien avec tout le monde… sauf peut-être les plats d’hiver qui réclament un breuvage un peu plus costaud.

Et vous, avez-vous des associations vin-plat préférées ? N’hésitez pas à nous communiquer vos idées !