Le vin fait couler beaucoup d’encre, signe d’un attachement fort dans notre pays notamment. Et quand quelque chose déclenche autant de passion, il n’est pas rare que les esprits les plus vifs s’inspirent et déclarent leur amour par la plume. De là, il en naît de belles citations qui traversent le temps. Mettons les à l’honneur, dans cet article : elles sont souvent justes et belles, comme les meilleures bouteilles ! Et ce qui est génial, c’est que ces phrases viennent du monde entier. L’amour du vin n’a pas de frontière.
“ Le vin est le lait des vieillards” Platon
Les philosophes grecs furent souvent les initiateurs dans plusieurs domaines et ils n’étaient pas en reste lorsqu’il s’agissait de prose. Le vin fut bien entendu une de leurs muses. Il est même souvent dit que les Grecs de l’Antiquité se plaisaient à prendre des décisions à jeun, puis à mener de nouveau le débat sous l’emprise de vin. Derrière cette citation d’une autre époque certes (car ne l’oublions pas, l’alcool doit se consommer avec modération), on y voit les signes d’une longévité chez les dégustateurs du divin nectar. A mettre en parallèle avec notre article, sur les bienfaits du vin.
“On ne peut avoir de culture gastronomique sans vin” Julia Child
Vous ne connaissez peut-être pas cette dame, morte en 2004 et pourtant chaque Français peut la remercier : cette Américaine, chef de cuisine et présentatrice de télévision fut la pionnière de la démocratisation de la gastronomie française aux Etats-Unis d’Amérique. On peut dire qu’elle s’y connaissait en cuisine et on ne peut que louer son initiative. Alors, quand elle fait référence aux accords mets-vins pour sublimer un repas, on dit bravo ! Une grande dame.
“Le vin est de l’eau emplie de soleil” Galilée
L’inventeur de la physique en tant que science a vu juste sur de nombreux points. Et ce n’est pas sur le vin qu’il s’est trompé. Le vin est un breuvage composé essentiellement d’eau, environ 85%. Et bien entendu, pour l’obtenir, il faut du bon raisin doré au soleil. Un thème qui devient de plus en plus populaire avec la question du réchauffement climatique contemporain.
“Quand le vin est tiré, il faut le boire, surtout s’il est bon” Marcel Pagnol
Nous ne pouvions pas parler des citations du vin, sans évoquer le plus grand écrivain gastronome français. Le Marseillais a souvent mis la cuisine française, l’apéritif et le vin à l’honneur. Il a même donné un surnom à l’absinthe, joliment renommée “fée verte”. Fan des vins provençaux, le poète a donné ses lettres de noblesse aux breuvages de ce coin de notre pays.
“Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets” Salvador Dali
S’il est bien une citation avec laquelle nous sommes 100% d’accord, il s’agit bien de celle de l’artiste espagnol. Par secrets, ils faut comprendre ceux détenus par les vignerons qui mettent toute leur âme dans le fruit de leur travail. Et si nous répétons sans cesse que le vin doit s’apprécier sans prise de tête, savoir déguster est une pratique qui sublime souvent les sensations.
Il existe de nombreuses autres citations, facilement trouvables sur le net et nous ne pouvions pas toutes les référencer sur un seul article. Espérons que le vin continuera de nourrir autant de passions, nous serons les premiers à déguster la prose des prochains poètes ! Et quelque chose nous dit que nous ne devrions pas être déçus !
