4 plats d’été… et les vins pour les accompagner !

L’été, il y a le ciel, le soleil et la mer. Mais il y a aussi ces repas interminables qui font le charme des vacances estivales. Quels sont les plats plébiscités durant cette chaudes journées et avec quel(s) vin(s) les arroser ? Nous vous donnons quelques pistes sur ces quelques lignes. Bon appétit !

Une quiche lorraine
Plat typique des longues soirées d’hiver, la quiche l’est également des apéros et autres piques niques… Facile à concocter, elle est également facile à transporter ! Plat crémeux oblige, on cherchera à l’associer avec un cru frais. Rouge ou blanc, c’est vous qui choisissez. En revanche privilégiez des rouges fruités et des blancs secs légers. Ce plat alsacien fera la paire avec des crus de sa région à l’image d’un pinot gris, un pinot blanc ou un riesling. Côté rouge, un côtes de Toul ou un Moselle pourront également faire leur petit effet.

Une salade
Il existe peut-être autant de salades que de vins. Ainsi, nous attarderons que sur la plus célèbre des cartes des restaurants et autres brasseries de l’hexagone. Pour arroser une salade César au poulet, rien de tel qu’un vin blanc sec et léger. Ainsi, la liste des prétendants est longue… Outre les sacro-saints chardonnay et sauvignon version californienne, un sancerre ou un touraine se marieront à merveille avec le poulet, le parmesan et la délicieuse sauce crémeuse de la salade. Pour les autres spécimens, rendez-vous sur l’article dédié au sujet !

Melon & jambon de parme
Le plat d’été par excellence. La star des apéro dinatoires ou des entrées estivales ! S’il est d’usage de l’associer avec du Porto, un vin blanc sec léger pourra être une belle alternative. Un Beaujolais, un coteaux du languedoc, un côte de provence. Notez qu’un blanc douc plutôt jeune peut également séduire les palais.

Merguez party
Qui dit été dit barbecue. Et qui dit barbecue dit saucisses grillées ! Puisqu’il s’agit d’une viande, on serait tentés de sortir la bouteille de rouge… Bonne pioche ! Les merguez feront bon ménage avec un rouge sec et jeune comme à l’instar d’un un Côtes du Roussillon rouge ou Coteaux d’Aix-en-Provence. Qui dit barbecue dit également rosé. Une bouteille assez puissante et non boisée, à l’instar d’un côte du rhône pourra faire sensation.

Et vous, quel est votre plat d’été préféré et avez quel vin avez-vous l’habitude de l’arroser ?