Une crêpe, une bouteille de vin, une foule de possibilités !

Cette douce France, ce cher pays de votre enfance a bien travaillé pour vous bercer de tendre insouciance… Chaque région s’est mis en quatre pour chouchouter vos papilles. Avec son climat privilégié, notre région a été « chargée » de vous abreuver du célèbre nectar alcoolisé. De l’autre côté de l’hexagone, d’autres ont inventé une recette célèbre dans le monde entier que seuls les français arrivent à correctement prononcer : les crêpes ! L’union de nos savoirs-faire permet une explosion de saveurs que vous n’êtes pas prêt d’oublier car comme vous pourrez le constater : une crêpe, une bouteille de vin, une foule de possibilités !

Il y a quelques temps, nous vous donnions les secrets de mariage entre les vins et les fromages. Nous vous expliquions que si le vin rouge était le meilleur ami des plateaux de fromage, les crus foncés n’étaient pas les seuls à pouvoir l’accompagner en beauté. Ainsi, si vous choisissez une crêpe 100% fromage, l’un de nos anciens articles pourra être une piste de réflexion pour faire votre choix…

Mais il y a autant de solution que de goûts et de garnitures de crêpes. De manière générale, on accompagnera les galettes de vins rouges légers : un pinot noir, un Beaujolais, un vins de Touraine, de Loire ou de la Vallée du Rhône, un Bourgogne ou un Morgon. Le choix est large donc, pourvu que l’on opte de préférence pour un rouge frais, souple et fruité !

En revanche, on préfèrera un vin blanc pour arroser une galette au poisson ou aux fruits de mer telles que les coquilles Saint-Jacques qui ont les faveurs de nombreux clients.

Même constat du côté des crêpes sucrées : les crus foncés sont déconseillés. Outre les vins, de nombreux autres boissons pourront combler les palais. Pensez à une bière légère ou au sacro-saint cidre qui est la boisson vedette des crêperies du monde entier. Si la bolée n’est votre tasse de thé, préférez un vin de Loire sucré, un rose léger voire même pétillant.

Quelque soit le cru qui animera votre dîner, il sera probablement eclipsé par la véritable star de la tablée… Tous les regards seront en effet fixés sur la pâte à crêpe ! Tous les 2 février de chaque année, nous fêtons en effet la fête des chandelles plus communément appellée la Chandeleur. Fête d’origine païenne, elle représente également la Présentation du Christ au Temple. Aujourd’hui, les galettes sont censées incarner la lumière issue de cette journée qui débute la période où les jours vont peu à peu s’allonger. Si l’on est encore loin de l’été, c’est une belle manière de s’en rapprocher !

Et vous, avez-vous prévu de concocter des crêpes pour célébrer la prochaine Chandeleur ? Si oui, quel breuvage aura ce jour-là votre préférence ?