Les vins de Bordeaux disent « cheese »

Les crus bordelais n’ont pas l’apanage des tables de l’hexagone. Une autre star de l’art de vivre à la Française a su conquérir le cœur de ses citoyens et des habitants du monde entier. Copains depuis toujours, le breuvage et le fromage font bon ménage. Mais comme il existe autant de crus que de ceux qu’on appelle familièrement « frometons », laissez nous vous donner quelques pistes pour les marier pour le meilleur et pour le plaisir ! Les vins de Bordeaux disent « cheese » et ce n’est pas nous qui viendront nous en plaindre…

Bien que le vin rouge soit le grand ami des plateaux de fromage, les crus foncés ne sont pas les seuls à pouvoir conquérir votre palais. Ainsi, si un beau Saint-Emilion, un Médoc ou un Margaux seront les meilleurs alliés d’un camembert ou d’un brie, ce ne sera pas forcément le cas pour un fromage plus fort, à l’image d’un bleu ou d’un roquefort. Ces derniers vins feront la paire avec des vins liquoreux. Dites-moi votre fromage, nous vous dirons quel cru savourer.

Le Saint-Nectaire : Optez par exemple pour un Margaux dont le côté fruité se révèlera au contact de ce type de fromage.

Un Brebis des Pyrénées : Un Margaux fera également l’affaire de votre palais ! Ainsi, autant investir dans une caisse afin d’avoir toujours une bouteille à dégainer…

Le Comté : Choisissez l’un de ses cousins du Jura à l’instar d’un vin jaune (qui est en fait blanc, sec et capiteux).

Un chèvre et autres crottins : Le fromage de biquette est un véritable régal accompagné d’un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, tel qu’un Vouvray ou un Sancerre.

Une raclette : Un vin foncé sera dans ce cas plus adapté. Nous vous laissons en revanche choisir le type de rouge qui aura vos faveurs.

Les bleus : Un Sauternes permettra d’adoucir la force de ces fromages à fort caractère. Ce qui n’est pas chose aisée…

Un Camembert : Quoi de mieux que l’un de ses collègues normands pour l’accompagner ? Le cidre se révèle un très bon partenaire de tablée pour les crèpes… comme la star des fromages « made in Normandie ». Notez qu’un vin rouge fera également l’affaire.

Un brie : Pas difficile, un brie accepte n’importe quelle bouteille de rouge que vous trouverez dans votre cave.

Pour une petite touche insolite ou pour un dîner de fête, pensez à sortir vos pots de confitures. La petite touche sucrée aura le mérite de surprendre vos invités !

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaitez un bon appétit et une excellente dégustation en espérant que vous trouverez votre ou vos bonheur(s) parmi les différents mélanges proposés !