Vous avez certainement du entendre parler de vin en primeur, sans savoir réellement ce que cela voulait dire. La définition d’un vin en primeur a plusieurs sens, suivant la région dans laquelle vous vous situez. Par exemple, un vin en primeur en Beaujolais est un vin destiné à être bu assez rapidement, dès le mois de novembre. C’est le Beaujolais Nouveau qui est dégusté dans le monde entier chaque troisième jeudi de novembre.
Une spécificité de Bordeaux
A Bordeaux c’est une tout autre définition qui prévaut. Ici, il faut comprendre “vins achetés en primeur”. Ce sont des vins non finis, qui sont dégustés en avant première. Par non finis, nous entendons qu’il s’agit de vins encore en cours d’élaboration et n’ayant pas encore terminé leur élevage en barrique. Le dégustateur doit donc faire preuve d’une certaine imagination pour s’imaginer le vin qui se retrouvera en bouteilles environ deux ans plus tard. Un exercice réservé aux professionnels même si quelques amateurs avertis se lancent dans l’aventure chaque année !
Le principe des vins en primeur est une pratique qui existe à Bordeaux depuis deux siècles et permet par cette première impression du millésime de fixer le prix du vin. C’est à vocation des négociants que cela se tourne, sur la place de Bordeaux, il faut savoir que ce système de commercialisation est propre à ce vignoble. Quelques bourgognes et vins du Rhône présentent aussi leurs vins en primeur. En effet, ce sont les négociants qui ont à charge de vendre les vins des Grands Crus du vignoble Bordelais, le Château ne s’occupant que de produire.
A Bordeaux cela représente 5% à 10% des vins, présentés en primeur. Pour le particulier, acheter son vin en avance, avant que celui-ci ne soit fini est une bonne opportunité. Cela lui permet de faire de belles économies sur l’achat définitif, quoi que cela ne soit plus réellement valable ces dernières années. Les prix sont en effet lissés par rapport à l’achat final et les belles affaires se font dorénavant rares. Pour le vigneron, néanmoins c’est une aubaine car la vente en primeur lui offre des rentrées de trésorerie avant d’avoir fini la réalisation de son vin. Il faudra attendre environ 24 mois pour que le vin soit réellement terminé, le temps de l’élevage en barriques pour récupérer les précieuses bouteilles de votre nectar favori !
Notre présence pour les primeurs
De notre côté, au Château Suau, nous présentons nos vins en primeur mais ne les vendons pas. La raison ? C’est que nous ne passons pas par le marché des négociants pour vendre, nous commercialisons la quasi totalité de nos vins en direct.
Les vins sont présentés chaque année grâce au salon des primeurs organisé par le Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine. Car oui, si vous ne le saviez pas, nous sommes en agriculture biologique ! Nulle spéculation ou vente nous intéresse ici, il s’agit pour nous de la première occasion de présenter nos nouveaux millésimes. Ce rendez-vous a lieu chaque année, fin mars ou début avril, lors de la semaine des primeurs.
Alors rendez-vous est pris, à très bientôt !
