Vins et apéro

Youpi, le bureau/les cours est/sont fini(s). Il est grand temps de songer à l’activité vedette des fins de journée d’été : l’apéritif ! Quels vins convier à votre tablée ? Blanc, rouge ou rosé… Suivez notre guide des vins qui n’ont pas besoin de plats pour s’éclater !

Vin blanc et blanc bonnet
Ami des plateaux de fruits de mer et autres produits des mers et océans, le vin blanc peut être un formidable allié des chips et cacahouètes… Veuillez en revanche à leur sortir très frais. Sec ou moelleux, c’est vous qui choisissez. Chardonnay, Chablis, Sauvignon, Tariquet ou même Jurançon sec… Vous êtes libre de décider en fonction de vos goûts et de ceux de vos invités. Évitez en revanche les vins trop sucrés ou liquoreux qui feront leur petit effet autour d’un déjeuner.

Un petit rouge, c’est agréable
Pas de jaloux ! Les vins rouges sont également les bienvenus à votre soirée. A condition qu’ils restent légers. En effet, les breuvages fruités n’ont pas besoin d’être accompagnés pour se révéler. Gardez donc votre bouteille de La Tache 1966 pour une autre occasion si vous voulez faire sensation. Même punition pour les crus de caractère, tanniques ou boisés que l’on vous conseillera de déboucher plus tard, à l’occasion du dîner.

Pfff ! Shebam ! Pow ! Blop ! Wizz !
Autre alternative qui ne laissera aucun palais indifférent : les vins pétillants à boire seuls ou accompagnés, en mode cocktail, mais toujours très frais. Moscato d’Asti, Lambrusco, Vouvray, Crémant de Bourgogne, Prosecco… La liste est longue comme le coude que ne vous ne manquerez pas de lever à votre santé ! Ni trop sucrés, ni trop fruités, leur douceur permet de démarrer la soirée tout en douceur.

Voir la vie en rosé
On garde le meilleur pour la fin avec ce qui apparait comme la meilleure alternative à l’apéritif. Roi des barbecue, le rosé est également le seigneur de l’apéro. Comme ses confrères, on laissera donc les breuvages corsés au placard et on choisira de préférence un vin frais et léger qui aura l’avantage de réveiller le palais en douceur. Un Cabernet d’Anjou ou un Côte de Provence feront ce travail à merveille. C’est sans doute pour cela qu’ils font partie des best seller de l’été !

Et vous, quel type de vin a vos faveurs durant vos apéritifs estivaux ?