Château Suau Rouge L’Artolie AOC Cadillac Côtes de Bordeaux 2010
Situation
Le domaine, situé dans les appellations Côtes de Bordeaux-Cadillac, comprend 65 hectares de vignes. Le vignoble admirablement exposé sud-sud est, est planté sur de côteaus argilo-graveleux.
Vinification
Le raisin est ramassé à la main dans des cagettes, égrappé à la main puis fermenté dans des barriques neuves de vinification de 500 litres (100% chêne français). La fermentation malolactique a également lieu dans ces mêmes barriques. L´élevage se poursuit pendant 15 mois dans des barriques de 225 litres.
Dégustation
Couleur rubis foncé. Superbe nez de cassis et de myrtilles associé à de subtiles notes toastées. Charnu, opulent et savoureux, ce vin impressionne par sa longueur marquée d´une belle fraîcheur. Servir à 16º-18ºC ; s´apprécie sur les viandes et fromages.
Fiche technique
Vignoble
Conversion en agriculture biologique
Encépagement
78% Merlot - 22% Cabernet Sauvignon
Densité
7000 pieds/ha.
Vieillissement
10 -15 ans
Production
11500 bouteilles 75 cl
Mise en bouteilles
Au Château
Prix
Wine Enthusiast,91 points
Le Guide Hachette des Vins 2014 (**)
