Accords mets-vins

Qu’y a-t-il de meilleur qu’un bon plat accompagnant un bon vin ? Ou un bon vin qui accompagne un bon plat… Peu importe le sens, l’un ne va pas sans l’autre.
Encore faut-il avoir des idées, et savoir les réaliser. Que ce soit pour dîner entre amis, ou à deux, pour votre famille ou tout simplement pour vous-même, nous vous proposons des idées de recettes saines, bio et surtout en accord avec nos vins !
Vous y découvrirez des recettes de chez nous, mais aussi de la France entière et du monde.
En plus d’être bon pour vos papilles, ce sera également bon pour votre corps.
Et comme nous savons au Château SUAU qu’il y en a pour tous les goûts, nous avons pensé à tout le monde. Vous trouverez donc également des recettes sans gluten, végétariennes, sans lactose… Tout le monde peut cuisiner les recettes de SUAU !
Évidemment, nous avons gardé le meilleur pour la fin… Pour les gourmands, des recettes de desserts succulents…ou encore des accords vin et CHOCOLAT !
Venez vous régaler sur notre blog gourmand !
[:en]Qu’y a-t-il de meilleur qu’un bon plat accompagnant un bon vin ? Ou un bon vin qui accompagne un bon plat… Peu importe le sens, l’un ne va pas sans l’autre.
Encore faut-il avoir des idées, et savoir les réaliser. Que ce soit pour dîner entre amis, ou à deux, pour votre famille ou tout simplement pour vous-même, nous vous proposons des idées de recettes saines, bio et surtout en accord avec nos vins !
Vous y découvrirez des recettes de chez nous, mais aussi de la France entière et du monde.
En plus d’être bon pour vos papilles, ce sera également bon pour votre corps.
Et comme nous savons au Château SUAU qu’il y en a pour tous les goûts, nous avons pensé à tout le monde. Vous trouverez donc également des recettes sans gluten, végétariennes, sans lactose… Tout le monde peut cuisiner les recettes de SUAU !
Évidemment, nous avons gardé le meilleur pour la fin… Pour les gourmands, des recettes de desserts succulents…ou encore des accords vin et CHOCOLAT !
Venez vous régaler sur notre blog gourmand !

Comment accorder du vin avec du poulet ?

Ah le poulet ! C’est souvent une grande histoire d’amour qui nous lie à ce mets délicat ! La volaille présente de nombreuses facettes : de cuisson, de types de viande. Que ce soit canard, chapon ou poulet, les saveurs ne seront pas les mêmes. Comme nous l’avons déjà vu avec le poisson et le […]

Comment servir le vin ?

Vous savez certainement maintenant déguster un vin comme un professionnel, et avez suivi nos conseils pour organiser au mieux une dégustation dans les règles de l’art. Nous vous donnons aujourd’hui les derniers conseils pour servir le vin dans les meilleures conditions, une fois tout en place pour recevoir vos convives. Que ce soit pour une […]

Comment marier le poisson avec du vin ?

Après avoir déjà abordé la question très épineuse du mariage du vin avec le fromage, place maintenant à un autre sujet sensible : comment marier le poisson avec du vin ? Dans l’article précédent on vous recommandait d’aller contre les préjugés. Eh bien, c’est (presque) la même chose pour le poisson ! Vous avez certainement entendu dire […]

Comment déguster un vin bio ?

Nous vous avons déjà présenté la méthode pour déguster un vin comme un professionnel et nous vous avons donné des clés pour organiser des dégustations dans les règles de l’art. Aujourd’hui, poussons un peu plus loin et voyons ensemble comment déguster un vin issu de l’agriculture biologique. Avant de vous présenter quelques astuces pour mieux […]

Comment accorder un vin avec du fromage ?

Ah, le fromage ! Toute une histoire dans la culture française, on entend parfois qu’il en existe un pour chaque jour de l’année soit 365 fromages produits en France ! Ça fait peut-être beaucoup mais ce chiffre approche certainement de la vérité. Ce qui est magique dans tout ça, c’est le potentiel de mariage entre […]

Apéritif aux fruits de mer

Aujourd’hui, nous vous proposons un must pour ravir les papilles de vos convives durant les fêtes : des amuse-bouches aux fruits de mer. Ceux-ci, comme toutes les recettes que nous vous proposons sont en accord mets-vin parfait avec les nectars de notre production. Il s’agit d’une recette formidable pour passer d’excellentes fêtes de fin d’année […]

Dinde farcie aux marrons

C’est bientôt Noël ! A nous les retrouvailles et les bons repas en famille. Pour vous aider, nous vous avons préparé une succulente recette typique de Noël : la fameuse dinde farcie aux marrons ! Incontournable plat de cette fin d’année, vous pourrez la partager à votre table de réveillon, entourés de ceux que vous […]

Rôti de porc aux cèpes et aux châtaignes

Rôti de porc au cèpes et aux châtaignes

L’automne s’est bel et bien installé en France. Cela signifie aussi le lancement de saison des châtaignes et des cèpes, de quoi se faire un merveilleux plat à accorder avec nos vins ! Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser une recette facile : un rôti de porc au cèpes et aux châtaignes. Elle est d’autant […]

Accords mets-vins : Épaule d’agneau rôtie à l’ail

Comme nous vous en parlions précédemment, notre vin rouge AOC Côtes de Bordeaux a récolté les hommages du Guide Hachette 2016. Afin de le déguster dans les conditions optimales, nous allons maintenant vous présenter une recette avec lequel l’accompagner. Il s’agit d’une épaule d’agneau rôtie à l’ail, comme suggéré dans le guide de vins. Nous […]

Jamais 3 vins sans 3 mets !

Chaque année, plusieurs cuvées sont concoctées au Château. Cependant, trois d’entre eux sont produites uniquement lorsque que le potentiel qualitatif des raisins se prête à leur élaboration. C’est le cas du Château Suau Rouge L’Artolie AOC Cadillac Côtes de Bordeaux, le Château Suau Rouge Cadillac AOC Cadillac Côtes de Bordeaux et le Château Suau Blanc […]