Encyclopédie du Vin

Le vin est un univers complexe. Il est difficile de s’y retrouver.
Savoir déguster, choisir un vin… Cela relève presque du domaine scientifique pour certains. Le vin est un univers complexe, il est vrai, car riche. Il y a autant de vins que de méthodes de vinifier.
L’amateur de vin aime en savoir plus sur ce qu’il déguste.
Nous n’en avons pas toujours conscience, mais nous ce que nous buvons représente une année de travail, parfois plus. Toutes les personnes impliquées, de la taille de la vigne à la mise en bouteille. Nous n’imaginons pas les multiples diversités qui existent entre deux bouteilles de vin. Nous ne savons pas toujours non plus, les rouages du commerce, de l’exportation, des règlementations.
Nous vous proposons ici des articles qui vous permettront d’apprendre à choisir un vin en fonction de sa couleur, de son appellation, de son rapport qualité prix.
Vous pourrez en savoir plus… de quelle façon déguster un vin, comment l’apprécier et le servir. Doit-on aérer, décanter ? Dans quels cas ?
Nous nous efforcerons de répondre à vos questions : Qu’est-ce qu’un vin biologique ? Quelle est la différence entre un vin de cépage et un vin d’appellation ? Qu’est-ce que les primeurs ?
N’attendez plus et partez à la découverte de la vigne, du vin, et de ses secrets.
[:en]Wine is a complex universe. It is difficult to find your way around.
Knowing how to taste, choosing a wine… It is almost a scientific field for some people. Wine is a complex universe, it is true, because it is rich. There are as many wines as there are methods of vinification.
The wine lover likes to know more about what they are tasting.
We are not always aware of it, but what we drink represents a year’s work, sometimes more. All those involved, from pruning the vine to bottling. We cannot imagine the multiple diversities that exist between two bottles of wine. We also do not always know the workings of trade, export and regulations.
We offer you here articles that will allow you to learn how to choose a wine according to its color, its appellation, its quality/price ratio.
You can learn more… how to taste a wine, how to appreciate it and serve it. Should we ventilate, decant? In which cases?
We will try to answer your questions: What is an organic wine? What is the difference between a grape variety wine and an appellation wine?
Do not wait any longer and discover the vine, the wine, and its secrets.

natural wine - what it is and how it is made

Les vins naturels : caractéristiques et élaboration

Qu’est-ce qu’un vin naturel ? S’il existe depuis la nuit des temps, le vin naturel est aujourd’hui rentré dans le langage commun. Le concept est arrivé dans les années 70 sans cesser de gagner du terrain. Les cavistes ont au moins une petite étagère dédiée si ce n’est tout le magasin. Mais qu’est-ce que le […]

Retour de Vinexpo Bordeaux

Déjà une semaine que s’est achevé Vinexpo Bordeaux, et la ville reprend son train normal… ou presque. C’est demain que la ligne à grande vitesse reliera la capitale en un peu plus de deux heures. Le grand salon international Vinexpo a réuni près de 50 000 acheteurs et acteurs de la filière du 18 au 21 juin 2017 au […]

Comment boire du vin comme un professionnel

Vous savez dorénavant beaucoup de choses en lisant chaque semaine notre blog dédié au monde du vin. Voici donc, le moment de récapituler tout ce que nous avons appris, à la lecture des différents articles. C’est le guide ultime pour savoir goûter le vin, comme un professionnel, que vous êtes en train de lire ! […]

Bienfaits du vin français sur la santé

Vous ne l’avez pas remarqué ? Lorsque nous parlons de vin dans notre blog, nous employons souvent le mot “dégustation”. Ce choix est tout à fait assumé, car tout d’abord un vin se partage et s’apprécie à chaque gorgée (il ne faut pas oublier qu’il s’agit du travail de toute une année de vigneron) et […]

Le vin dans l’art, une grande histoire d’amour

Il est peut-être difficile de comprendre la relation qu’il existe entre l’art et le vin. Et pourtant, elle est très présente. Si l’on conçoit facilement que la réalisation d’un vin relève d’une performance artistique, comme peut l’être la cuisine aussi, on ne se doute pas que les deux domaines peuvent s’entremêler. Le vin dans l’art […]

Les vins de Bordeaux et la Chine

Depuis quelques années et en coïncidence avec sa forte croissance économique, la Chine a les yeux tournés vers Bordeaux et ses vins. La réciproque est aussi valable. Les échanges vont en effet dans les deux sens entre l’Empire du Milieu et la capitale girondine. Du vin de Bordeaux part massivement sur le marché chinois, tandis […]

Les organismes de certification du vin

Le vin peut être complexe, mais nous tentons à chaque fois de le rendre beaucoup plus accessible. Et s’il ne s’agit pas de dégustation, le monde qui l’entoure n’est pas forcément très simple pour le néophyte qui s’y intéresse. Aujourd’hui, nous allons nous intéresser à la question de la certification. Car si vous voyez un […]

Monastère, vin et Moyen-Âge

Si l’on associe facilement la bière aux moines, notamment trappistes, la relation n’est pas aussi explicite avec le vin. Bien évidemment chacun sait que le vin est plutôt utile lors d’une messe, associé au sang du Christ (ce dernier ayant réussi à changer de l’eau en vin, nous nous devons de vous le rappeler), mais […]

Films français où le vin est le protagoniste

Le petit (et grand) écran est un véritable terrain de jeu pour le vin. Vous ne le croyez pas ? Il n’y a qu’à regarder le nombre de films où le vin est le protagoniste, rien qu’en France. Nous vous en parlions il y a un an, nombreux sont les films centrés sur le breuvage […]

Histoire de la viticulture biologique

Aujourd’hui, la viticulture biologique est plutôt bien organisée avec des labels délivrés dans des conditions précises, détaillées dans des cahiers des charges élaborés. Mais, si aujourd’hui parler de vin bio est devenu normal, il n’en a pas toujours été ainsi. C’est vrai, d’où vient la viticulture biologique et quand est-elle apparue ? Retraçons l’histoire de […]