Vous ne l’avez pas remarqué ? Lorsque nous parlons de vin dans notre blog, nous employons souvent le mot “dégustation”. Ce choix est tout à fait assumé, car tout d’abord un vin se partage et s’apprécie à chaque gorgée (il ne faut pas oublier qu’il s’agit du travail de toute une année de vigneron) et aussi car l’alcool peut être dangereux : nous préconisons la modération. L’art de la dégustation est en outre un exercice formidable qui affine le palais et promet des découvertes innombrables. Le vin peut être source de bienfaits !
Le vin rouge est bon pour le coeur
A l’origine il y a le resvératrol, une enzyme présente dans le vin rouge mais aussi le chocolat. Cette petite molécule est une grande source de bienfaits pour l’ADN qui peut être endommagé par le stress oxydatif. Ce polyphénol répare les dommages qui peuvent y être liés. Mais attention, ce procédé serait actif qu’en cas de consommation raisonnable de vin rouge : de deux à trois verres par jour maximum. La dégustation de vin favorise donc les défenses immunitaires sur le corps et réduirait les causes de mortalité liées aux accidents cardio-vasculaires. En revanche, une consommation excessive a des effets ravageurs sur ce même système immunitaire. Tout est question de modération, nous le répétons ! Au passage, c’est ce qui est appelé le French Paradox : les Français vivraient plus longtemps que leurs voisins. La raison se trouverait peut-être dans le vin.
Le vin rouge est bon pour le foie
D’après une étude américaine, le vin serait non seulement bon pour le coeur mais aussi bienfaiteur pour le foie. L’Université de San Diego a mené une enquête auprès de plus de 12.000 personnes et il apparaitrait que les personnes buvant un verre de vin par jour seraient moins sujettes à des troubles hépatiques : les risques seraient divisés par deux lorsque l’on consomme un peu de vin chaque jour. Attention, selon les chercheurs, cette étude ne serait valable que pour les vins rouges ! La même consommation de bière ou de spiritueux aurait des effets dévastateurs. Le resvératrol serait encore l’agent responsable de ces bienfaits, ce petit malin !
Bonus : le vin aide à perdre du poids !
Eh oui, mais qui l’aurait cru ?! C’est le MIT aux Etats-Unis qui a fait cette découverte. Le vin disposerait d’une propriété toute particulière : il permettrait d’activer un gène qui empêcherait la formation de nouvelles cellules de graisse dans le corps. Mais il irait plus loin puisqu’il éliminerait aussi les cellules de graisse existantes. Ciao les kilos en trop ! Mais encore une fois, il faut respecter une condition : ne pas boire plus d’un verre par jour. Et bien évidemment, les meilleurs remèdes contre le surpoids restent le sport et une alimentation équilibrée.
Il existe encore de nombreuses facultés que le vin aide à développer sur notre corps, comme stimuler le cerveau, ce qui est fascinant. Mais gardez toujours à l’esprit ce concept de dégustation, indispensable pour jouir de ces bienfaits. Et de bien d’autres, tel que le plaisir gustatif ! Bonne dégustation de nos vins.
