La difficulté de fabriquer un vin bio
Dans un autre article, nous vous parlions du succès des vins bios, dans la consommation française. Si la croissance est au rendez-vous, elle est méritée, car c’est un véritable labeur que de produire du vin issu de l’agriculture biologique. Un travail qui ne peut pas aller sans passion, sans quoi la viticulture conventionnelle est la […]
Les travaux du vigneron au début du Printemps
Il est l’heure de se réveiller ! C’est ce que doit certainement la nature à toutes les plantes et donc, à notre vigne. Fini l’hibernation qui l’occupait depuis plusieurs mois, elle a repris des forces, a une toute nouvelle coupe, adaptée à sa morphologie pour l’aider à grandir. Maintenant, elle est prête à se montrer […]
L’effet du gel sur la vigne
L’hiver arrive, temps de repos en apparence pour la vigne. C’est même ce moment qui est choisi pour prendre soin d’elle calmement, minutieusement : c’est la taille, travail le plus long dans la vigne. De décembre à mars, au Château Suau, nous parcourons les hectares de vigne, pour offrir à chaque cep sa coupe de […]
La taille de la vigne
Si vous suivez notre blog depuis quelque temps, vous devez savoir que la vie de vigneron est complexe dans la mesure où elle implique sans cesse de faire des choix, dans tous les processus de la fabrication du vin : que ce soit dans les chais ou encore dans la vigne. De nombreux paramètres peuvent […]
Profession : viticulteur
C’est une femme qui va nous parler aujourd’hui de l’une des professions clef de l’univers du vin. Vous la connaissez peut-être si vous êtes un(e) habitué(e) des colonnes de ce blog. En charge de la commercialisation des cuvées du Château Suau, Monique Bonnet a d’abord été viticultrice pendant 27 ans. Elle nous confie ici les […]
