Salade de pâtes (jolie jolie jolie)
Voilà l’été (é-é) et avec lui, l’envie de soleil et de bons plats frais. Stars des tables estivales, les salades ont la faveur des gourmands chaque année. Parmi les 1001 façons de les confectionner, nous vous parlons aujourd’hui de la salade de pâtes. Retrouvez dans cet article quelques idées d’ingrédients et de vins avec lesquels les […]
Le carpaccio de bœuf dans tous ses états
Il est l’un des plats stars des cartes des restaurants et autres brasserie de France et de Navarre (et d’Italie bien-sûr). Le carpaccio de bœuf a le vent en poupe depuis plus de 50 ans. Nous vous racontons l’histoire de cette recette devenue culte avec en bonus quelques pistes de vins pour l’accompagner en beauté. […]
Ôde au poulet basquaise
Il est sans nul doute l’un des plats les plus plébiscités de l’hexagone, au Pays Basque comme ailleurs ! Et pour cause : le poulet basquaise est un ravissement pour les papilles. Nous vous emmenons aujourd’hui à la découverte de son histoire et sa recette, avec en bonus quelques pistes de vins pour l’accompagner. Suivez […]
Recette Burrito boeuf et piment
Le burrito est une recette mexicaine datant du 19ème siècle. Finalement assez récente, elle ne fait pas partie des plats traditionnels de la cuisine mexicaine. La principale composition est une tortilla de farine de blé, farcie de différents ingrédients (généralement viande, légume et fromage). La tortilla n’est pas frite, sinon, cela ne serait plus un […]
Salade de fraises et tomates à la burrata: une recette rafraîchissante
Aujourd’hui nous vous proposons une recette simple, fraîche et surprenante. Pour vos dîners d’été, cette entrée apportera une touche originale et pleine de fraîcheur. La recette est simple, et ce qui en fera un met savoureux seront vos ingrédients. Mais puisque tout est de saison, vous n’aurez aucun mal à trouver ces fruits et légumes […]
La fondue savoyarde, une recette de montagne
La fondue savoyarde est un plat à base de fromages fondus et de pain que l’on déguste traditionnellement à la montagne, pendant les sports d’hiver. Bien-sûr, on se souvient du passage devenu mythique du film « Les Bronzés font du ski » dans lequel la bande de copains partagent une fondue gâchée par l’ajout d’un fil dentaire, […]
Faites vos crêpes salées et composez-les facilement!
Savez-vous pourquoi nous avons coutume de faire sauter les crêpes à la chandeleur ? La chandeleur, du mot latin « candela », signifie chandelle. C’est une fête religieuse qui se situe 40 jours après Noël. Elle célèbre la présentation de l’enfant Jésus au Temple. Les superstitions accompagnaient autrefois la fête de la chandeleur. A la fin du Vème […]
Saumon, sauce au poivre rose et riz de Camargue
Pour le réveillon de fin d’année, nous vous proposons de déguster un pavé de saumon accompagné d’une sauce au poivre rose et de riz de Camargue. Avant de vous révéler la recette, nous allons d’abord vous apporter quelques conseils pour choisir votre saumon. Saumon sauvage ou d’élevage ? Bio ou non bio ? Il y a de […]
Trois recettes de vin chaud
C’est l’hiver, les cloches sonnent l’heure du vin chaud ! Comme attiré par le froid, il vient, tel une chaufferette, câliner nos mains. Prisé des marchés de Noël, spécialement outre Rhin, on ne l’imagine pas sans bonnet ni écharpe ou alors près d’un feu de cheminée. Il adoucira les maux de gorge et s’invitera parfaitement […]
La pompe à l’huile, l’un des 13 desserts provençaux
La pompe à l’huile, d’origine provençale, est une galette épaisse et briochée à base de farine, d’œufs, de sucre et d’huile d’olive dans laquelle on ajoute parfois des zestes de citron et de l’eau de fleur d’oranger. On la cuisine lors des fêtes, notamment pour les réveillons de Noël. Elle fait partie des 13 desserts […]
