Le carpaccio de bœuf dans tous ses états
Il est l’un des plats stars des cartes des restaurants et autres brasserie de France et de Navarre (et d’Italie bien-sûr). Le carpaccio de bœuf a le vent en poupe depuis plus de 50 ans. Nous vous racontons l’histoire de cette recette devenue culte avec en bonus quelques pistes de vins pour l’accompagner en beauté. […]
Les ravioles, des idées pour les déguster !
Il y a de multiples façons de déguster les ravioles du Royans, la spécialité incontournable du Dauphiné. Découvrez ici quelques idées alléchantes ! Les ravioles du Royans, appelées également les ravioles de Romans, sont Label Rouge depuis 1998. Fabriquées dans le Royans, petite région naturelle située entre le pied du Vercors et la rive gauche […]
Quiche estivale : la recette parfaite pour déguster votre vin de saison !
Une quiche simple et goûteuse avec des produits de saison, ça vous dit ? Découpez-la en petites parts ou en parts généreuses, et dégustez-la avec des amis autour d’un bon vin ! Au moment de l’apéritif ou en plat principal accompagnée d’une salade verte, elle régalera à coup sûr vos convives. Profitez des herbes aromatiques […]
Les meilleures accords mets-vins avec du vin blanc
Ah, le vin blanc ! C’est souvent une sacrée histoire que nous entretenons avec lui : il s’agit fréquemment de la porte d’entrée vers les joies de la dégustation de vin, avant de passer à la dégustation des vins rouges. Il est généralement consommé à l’apéritif ensuite. Et pourtant ce type de vin mérite que […]
Le vin de noix, la recette traditionnelle
Comme vous le savez, le vin existe depuis des siècles. Il a profité de ces années pour permettre aux vignerons de l’apprivoiser et de le perfectionner. Aujourd’hui, nous allons vous parler d’un dérivé du vin, recette qui a été affinée au fil du temps pour le plus grand bonheur des amoureux du vin : le […]
Plats typiques français pour Pâques
La fête de Pâques est une des plus importantes du christianisme. Que vous soyez adepte de cette religion ou non, il s’agit surtout en France d’un moment de fêtes en famille ou entre amis, puisque ce sont des périodes de vacances scolaires. Et qui dit partage, dit forcément plats mijotés spécialement pour l’occasion ! Mis […]
Accords mets-vins avec les fruits de mers : les meilleurs mariages
Les fruits de mer, ces petits mets délicats séduisent de plus en plus de monde ! Il existe une grande variété de fruits de mer, tous aussi succulents : huîtres et crevettes bien sûr, mais il ne faut pas oublier les bulots, couteaux, crabes, etc. C’est très bien, mais que boit-on comme vin avec ça […]
Quel accords mets-vins avec la cuisine végétarienne ?
Ce n’est pas parce qu’on est végétarien que l’on n’aime pas le vin ! Au contraire, il n’y aucune raison de se priver, d’autant plus lorsque le vin est bio. S’il n’est pas toujours aisé de marier les légumes tels que les asperges ou les artichauts, la cuisine végétarienne peut totalement se prêter aux accords […]
Apéritif aux fruits de mer
Aujourd’hui, nous vous proposons un must pour ravir les papilles de vos convives durant les fêtes : des amuse-bouches aux fruits de mer. Ceux-ci, comme toutes les recettes que nous vous proposons sont en accord mets-vin parfait avec les nectars de notre production. Il s’agit d’une recette formidable pour passer d’excellentes fêtes de fin d’année […]
Rôti de porc au cèpes et aux châtaignes
L’automne s’est bel et bien installé en France. Cela signifie aussi le lancement de saison des châtaignes et des cèpes, de quoi se faire un merveilleux plat à accorder avec nos vins ! Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser une recette facile : un rôti de porc au cèpes et aux châtaignes. Elle est d’autant […]
