{"id":4584,"date":"2018-09-05T17:00:29","date_gmt":"2018-09-05T15:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=4584"},"modified":"2019-07-08T18:01:23","modified_gmt":"2019-07-08T16:01:23","slug":"histoire-vin-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/histoire-vin-bio\/","title":{"rendered":"L’Histoire du vin bio et de l’agriculture biologique"},"content":{"rendered":"

Un bref rappel des d\u00e9buts de l’agriculture biologique<\/strong><\/h2>\n

L\u2019Agriculture Biologique est apparue dans les ann\u00e9es 1920, en Allemagne avec le mouvement biodynamique de Rudolf Steiner. Celui-ci a donn\u00e9 naissance en 1934 \u00a0au label Demeter, qui a \u0153uvr\u00e9 afin que les produits issus de l\u2019Agriculture Biologique<\/strong> aient leur propre label.<\/p>\n

C\u2019est au tour de l\u2019Angleterre dans les ann\u00e9es 40, qui va conna\u00eetre un mouvement \u00e9cologiste pr\u00f4nant le compostage et le retour \u00e0 une Agriculture respectueuse de l\u2019environnement<\/strong>.<\/p>\n

En France, c\u2019est plus tardivement que l\u2019agriculture biologique s\u2019est install\u00e9e. Elle se met en place dans les ann\u00e9es 60, alors m\u00eame que l\u2019agriculture intensive est \u00e0 son apog\u00e9e. L\u2019association fran\u00e7aise pour l\u2019agriculture biologique est n\u00e9e en 1962 ; dans les ann\u00e9es 1980 la France prend de r\u00e9elles dispositions avec les premiers d\u00e9crets et les premi\u00e8res lois pour la cr\u00e9ation du cahier des charges. (loi d\u2019orientation agricole du 4 juillet 1980 et d\u00e9cret du 10 mars 1981 : d\u00e9finition des conditions d\u2019homologation des cahiers des charges et substances pouvant \u00eatre utilis\u00e9es dans la production, la conservation et la transformation des produits agricoles dits biologiques).<\/p>\n

En 1991, la Communaut\u00e9 Europ\u00e9enne<\/strong> officialise l\u2019Agriculture Biologique, puis en 1999 \u00a0les r\u00e8gles apparaissent concernant la production, l\u2019\u00e9tiquetage et l\u2019inspection en mati\u00e8re d\u2019\u00e9levage.<\/p>\n

Le vin Biologique est reconnu depuis le 8 f\u00e9vrier 2012 par Bruxelles. Auparavant, on parlait de vin \u00ab issu de raisins de l\u2019Agriculture biologique \u00bb. Aujourd\u2019hui, il existe un cahier des charges pour la vinification afin que le vin puisse porter le label AB.<\/p>\n

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L\u2019histoire du vin bio au Ch\u00e2teau SUAU<\/strong><\/h2>\n

Les vins du Ch\u00e2teau SUAU ont progressivement \u00e9t\u00e9 produits en agriculture conventionnelle, puis en agriculture raisonn\u00e9e. C’est \u00e0 partir de 2008 que la d\u00e9cision de convertir le vignoble en agriculture biologique a \u00e9t\u00e9 prise pour le bien-\u00eatre des salari\u00e9s, des consommateurs mais \u00e9galement dans une prise de conscience \u00e9cologique<\/strong>.<\/p>\n

Le vignoble a \u00e9t\u00e9 converti progressivement de 2008 \u00e0 2013, pour d\u2019une part \u00e9valuer l\u2019impact sur la qualit\u00e9 du raisin (et donc des vins) et d\u2019autre part pour laisser \u00e0 l\u2019\u00e9quipe le temps de se former \u00e0 cette nouvelle culture.<\/p>\n

Nous l\u2019avons aussi \u00e9chelonn\u00e9 pour limiter les pertes de r\u00e9colte. Cela permettait de limiter les risques aux premi\u00e8res parcelles converties.<\/p>\n

Le fait de convertir parcelle par parcelle nous a \u00e9galement permis de nous \u00e9quiper progressivement en se procurant le mat\u00e9riel pour le travail et le traitement de la vigne, fortement co\u00fbteux.<\/p>\n

Cette volont\u00e9 de passer en bio a fait preuve de beaucoup d\u2019incompr\u00e9hension et de scepticisme de la part des coll\u00e8gues viticulteurs. Ils pensaient cette conversion co\u00fbteuse, longue, fortement risqu\u00e9e (ce qui est toujours le cas dans des climats tels que le n\u00f4tre), ne r\u00e9pondant \u00e0 aucune demande.<\/p>\n

Mais aujourd\u2019hui, l\u2019\u00e9volution des pens\u00e9es, la connaissance de l\u2019agriculture biologique et surtout la demande exponentielle des consommateurs nous donnent raison dans notre choix.<\/p>\n

C\u2019est en 2008 que la conversion commence avec les 9 premiers hectares. Puis tous les ans :<\/p>\n