{"id":4465,"date":"2018-06-28T07:00:31","date_gmt":"2018-06-28T07:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=4465"},"modified":"2020-01-23T18:32:30","modified_gmt":"2020-01-23T17:32:30","slug":"poke-bowl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/poke-bowl\/","title":{"rendered":"Poke bowl au thon marin\u00e9 et aux l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"
\"Poke

Cr\u00e9dits photo\u00a0: Delphine Pocard<\/p><\/div>\n

Connaissez-vous le poke bowl\u00a0? Ce plat traditionnel hawa\u00efen est pr\u00e9sent\u00e9 dans un bol et ressemble \u00e9trangement au buddha bowl. Les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients cuits et crus sont dispos\u00e9s c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te dans un bol, sans les m\u00e9langer pour un bel effet visuel. Tr\u00e8s populaire sur les r\u00e9seaux sociaux, il permet de manger de mani\u00e8re \u00e9quilibr\u00e9e tout en r\u00e9galant la vue et les papilles ! Un des composants principaux est le poisson cru. D\u00e9taill\u00e9 en d\u00e9s, il est servi avec une sauce et avec des l\u00e9gumes divers et souvent du riz, que l’on peut remplacer ici par exemple par des p\u00e2tes, des d\u00e9s de pomme de terre. D\u00e9couvrez notre recette\u00a0!<\/p>\n

Quel thon utiliser\u00a0?<\/h2>\n

Pour notre composition, nous utilisons le thon rouge. Il faut savoir que celui-ci a \u00e9t\u00e9 surexploit\u00e9 pendant les ann\u00e9es 90. Des mesures de contr\u00f4le ont \u00e9t\u00e9 renforc\u00e9es, et l’\u00e9tat du stock devrait atteindre le niveau durable dans quelques ann\u00e9es. Consommez-le tr\u00e8s occasionnellement, et privil\u00e9giez le thon rouge de ligne. <\/strong>(information\u00a0: Que choisir). <\/em><\/p>\n

Le poisson de notre poke bowl est cuisin\u00e9 \u00e0 l’\u00e9tat cru, juste marin\u00e9 dans une sauce \u00e0 base de sauce de soja. Vous pouvez acheter du poisson surgel\u00e9 par pr\u00e9caution. La cong\u00e9lation \/ surg\u00e9lation du poisson permet de tuer les parasites comme le ver solitaire. <\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Thon<\/p>\n

Le choix des l\u00e9gumes<\/h2>\n

Pour votre poke bowl, optez pour des l\u00e9gumes de saison issus de l’agriculture biologique, une culture respectueuse du vivant, interdisant les engrais et les pesticides chimiques. Choisissez-les color\u00e9s pour bien \u00e9quilibrer votre bol et plaire \u00e0 vos yeux autant qu’\u00e0 vos papilles\u00a0! Si vous aimez le sucr\u00e9-sal\u00e9, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter une touche de fruits\u00a0: des d\u00e9s de mangue, d’ananas, de pomme, de poire, etc, selon vos envies et le contenu de votre cuisine\u00a0!<\/p>\n

Quel riz choisir\u00a0?<\/h2>\n

Pour un plat complet et nourrissant, on garnit le bol de riz. Choisissez plut\u00f4t un riz bio naturellement parfum\u00e9 (tha\u00ef, basmati…) et, en fonction de vos envies, blanc, mi-complet, ou complet.<\/p>\n

La recette<\/h2>\n

Pr\u00e9paration\u00a0: 25 minutes<\/strong><\/p>\n

Marinade\u00a0: 20 minutes<\/strong><\/p>\n

Pour 2 personnes\u00a0:<\/strong><\/p>\n