{"id":3855,"date":"2018-01-23T07:00:58","date_gmt":"2018-01-23T07:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=3855"},"modified":"2019-07-08T18:01:03","modified_gmt":"2019-07-08T16:01:03","slug":"salade-fruits-hiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/salade-fruits-hiver\/","title":{"rendered":"Salade de fruits d’hiver"},"content":{"rendered":"

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\"Salade

Cr\u00e9dits photos : Delphine Pocard<\/p><\/div>\n

La salade de fruits ne demande bien souvent que tr\u00e8s peu de temps de pr\u00e9paration. Elle est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e apr\u00e8s un bon repas. Pour la r\u00e9ussir, c’est facile, mais mieux vaut suivre quelques conseils pour ne jamais la rater\u00a0! <\/span><\/p>\n

D\u00e9couvrez ci-apr\u00e8s quelques points importants pour sublimer vos compositions, puis d\u00e9couvrez une proposition de recette de salade de fruits d’hiver. Enfin, nous verrons quel vin choisir pour la d\u00e9guster\u00a0! <\/span><\/p>\n

Quelques conseils et secrets pour une salade de fruits r\u00e9ussie\u00a0!<\/h2>\n

1-<\/strong> Inutile de mettre une tr\u00e8s grande vari\u00e9t\u00e9 de fruits dans votre composition\u00a0: <\/span>3 \u00e0 4 saveurs<\/b> suffisent. L’important est de <\/span>m\u00ealer les textures<\/b>\u00a0: du croquant et du mou comme la pomme et la banane, et de <\/span>m\u00ealer les couleurs<\/b> pour une jolie salade (rouge avec les graines de grenade, les cerises, les framboises…, jaune pour la p\u00eache ou la banane , vert pour le kiwi, etc… ). \u00a0<\/span><\/p>\n

2-<\/strong> Le jus de citron<\/strong> est un \u00e9l\u00e9ment indispensable pour emp\u00eacher les effets de l’oxydation\u00a0: le noircissement des fruits. N’oubliez pas d’en ajouter toujours un peu dans votre recette. <\/span><\/p>\n

3-<\/strong> La salade de fruits est encore meilleure lorsque l’on prend le temps de la laisser mac\u00e9rer au frais pendant au moins une demi-heure<\/strong>\u00a0: le temps que l’osmose entre les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients s’op\u00e8re. \u00a0Par contre, les fruits avec le temps ramollissent \u00e0 cause de l’acidit\u00e9 et perdent de leurs nutriments, il convient donc de ne pas tarder trop et d\u00e9guster id\u00e9alement votre salade le jour-m\u00eame. <\/span><\/p>\n

4- Doit-on sucrer la salade de fruits\u00a0?<\/strong> La r\u00e9ponse est\u00a0: \u00e7a d\u00e9pend\u00a0! Go\u00fbtez-la avant de la servir. Les fruits que vous y incorporez seront plus ou moins sucr\u00e9s, plus ou moins acides. Pour changer du sucre blanc, vous pouvez incorporer du sucre complet, du sirop d’\u00e9rable ou de riz, du sirop de fleurs de coco par exemple. On peut \u00e9galement remplacer le sucre par du jus de fruits\u00a0: orange, pomme ou raisin par exemple, des fruits naturellement tr\u00e8s sucr\u00e9s. Si vous adorez l’acidul\u00e9, optez pour le jus de pamplemousse m\u00eal\u00e9 \u00e0 du jus de citron ou de cl\u00e9mentine. <\/span><\/p>\n

5-<\/strong> Apportez du parfum \u00e0 vos salades de fruits.<\/strong> Les possibilit\u00e9s sont nombreuses\u00a0: zeste d’agrumes, eau de fleur d’orange ou de rose, huile essentielle (une ou deux gouttes suffisent\u00a0: d’agrume, d’amande douce, de basilic, de coriandre, de menthe verte… ), \u00e9pices moulues (vanille, cannelle, badiane, anis… ), alcool (rhum ambr\u00e9, Grand Marnier, Cointreau… ), vin (doux ou mousseux), feuilles aromatiques (basilic, coriandre, menthe… ). <\/span><\/p>\n

6-<\/strong> Les fruits secs et les fruits ol\u00e9agineux<\/strong> ont leur place parmi les fruits frais dans vos salades d’hiver\u00a0: dattes, figues, pruneaux, noix, noisettes, amandes, pistaches (en d\u00e9s, concass\u00e9s, entiers)… Pensez \u00e9galement aux petites graines\u00a0: chia, s\u00e9same, pavot, tournesol, courge. Tous ces ingr\u00e9dients apporteront de l’originalit\u00e9 et de la gourmandise \u00e0 votre salade. <\/span><\/p>\n

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Cr\u00e9dits photos : Delphine Pocard<\/p><\/div>\n

Salade de fruits d’hiver, la recette<\/h2>\n

Ananas, banane, citron, cl\u00e9mentine, orange, fruit de la passion, grenade, pomme, poire, mangue, papaye, pomelos, kaki, kiwi, etc… les fruits d’hiver sont vari\u00e9s. Avec quelques uns de ces fruits, voici ci-apr\u00e8s la recette d’une excellente salade de fruits\u00a0!<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0: 15 \u00e0 20 minutes<\/b><\/p>\n

Pour 4 personnes\u00a0: <\/b><\/p>\n