{"id":3437,"date":"2017-09-12T07:00:08","date_gmt":"2017-09-12T05:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=3437"},"modified":"2020-01-28T08:53:11","modified_gmt":"2020-01-28T07:53:11","slug":"recette-avec-vin-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/recette-avec-vin-blanc\/","title":{"rendered":"La cuisine au vin blanc : un plat et un dessert rapides et d\u00e9licieux \u00e0 r\u00e9aliser !"},"content":{"rendered":"
\"Photo

Cr\u00e9dits photo : Delphine Pocard<\/p><\/div>\n

Avez-vous l’habitude de cuisiner au vin blanc ? Avez-vous remarqu\u00e9 que la cuisine traditionnelle l’utilise souvent ? Vous trouverez ci-apr\u00e8s quelques conseils pour qu’il devienne votre alli\u00e9 en cuisine. Enfin, je vous d\u00e9livrerai deux recettes tr\u00e8s simples et go\u00fbteuses r\u00e9alis\u00e9es avec le vin blanc AOC Bordeaux Chateau Suau<\/a><\/strong>: un plat et un dessert.<\/p>\n

Le vin blanc, ingr\u00e9dient in<\/strong>contournable dans de nombreux plats<\/h2>\n

Tartiflette, osso buco, sauce bolognaise, choucroute alsacienne, fondue savoyarde, jambon persill\u00e9, blanquette de veau, etc… De nombreux plats traditionnels fran\u00e7ais comportent du vin blanc. Celui-ci apporte du moelleux, de la douceur, un petit go\u00fbt fruit\u00e9 \u00e0 de nombreux plats. Un peu comme les \u00e9pices ou les bouillons, il sublime les mets, les rend plus audacieux…<\/strong><\/p>\n

Pour la cuisson du poisson, des fruits de mer comme de la viande, la confection de vos sauces, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 en ajouter pour le plaisir des papilles ! M\u00eame les l\u00e9gumes peuvent \u00eatre cuisin\u00e9s au vin blanc, mais aussi les desserts : biscuits, g\u00e2teau au yaourt, cake, fruits poch\u00e9s… Il peut se glisser partout !<\/p>\n

Quelques conseils pour cuisiner au vin blanc<\/h2>\n

Tout d’abord, n’ayez pas peur de concocter vos plats pour tout le monde, petits et grands : il faut savoir que les sucres et l’alcool du vin s’\u00e9vaporent<\/strong> en grande partie \u00e0 la cuisson. Heureusement, les ar\u00f4mes, eux, sont conserv\u00e9s<\/strong>. C’est pour cela qu’il convient de choisir avec pr\u00e9caution le vin que vous introduirez dans votre recette.<\/p>\n

Si vous avez des doutes, vous pouvez go\u00fbter votre vin avant de le cuisiner. Il sera ainsi \u00e0 coup s\u00fbr \u00e0 votre go\u00fbt et s’il en reste une fois votre recette r\u00e9alis\u00e9e, vous pourrez toujours le finir au verre ! Certains disent que le vinaigre sucr\u00e9 peut remplacer le vin. M\u00e9fiez-vous de ce conseil ! Rien ne se substitue \u00e0 un bon vin !<\/p>\n

Vin blanc sec ou liquoreux ? Le choix est vite fait : le vin liquoreux perd de ses qualit\u00e9s lorsqu’il est cuit. Pas de vin bouchonn\u00e9 pour votre cuisine : rien ne s’arrange avec la cuisson… le go\u00fbt de bouchon ne dispara\u00eetra pas.<\/p>\n

Deux recettes faciles et d\u00e9licieuses au vin blanc<\/h2>\n

Pour vous exercez \u00e0 l’utilisation en cuisine du vin blanc<\/strong>, voici deux recettes faciles \u00e0 r\u00e9aliser<\/strong>. L’une sal\u00e9e, le pain perdu au fromage et au raisin po\u00eal\u00e9, l’autre sucr\u00e9e, les pommes au four… Des recettes id\u00e9ales \u00e0 d\u00e9guster en famille, entre amis ou en solo !<\/p>\n

Le plat : Pain perdu au vin blanc et au fromage, raisin po\u00eal\u00e9<\/h3>\n
\"Pain

Cr\u00e9dits photo : Delphine Pocard<\/p><\/div>\n

Pr\u00e9paration: 10 minutes<\/strong><\/p>\n

Cuisson : 15 minutes<\/strong><\/p>\n

Pour 4 personnes:<\/strong><\/p>\n

3 oeufs bio de poules \u00e9lev\u00e9es en plein air<\/p>\n

10 cl de vin blanc sec bio (ici Chateau Suau<\/a><\/strong>)<\/p>\n

4 belles tranches de pain de campagne rassis (du lendemain)<\/p>\n

fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

1 grappe de raisin blanc bio<\/p>\n

2 cuil \u00e0 soupe de sauce de soja<\/p>\n

1 filet d’huile d’olive, sel et poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9levez les grains de la grappe de raisin. Chauffez un filet d’huile d’olive dans une grande po\u00eale. Ajoutez les fruits et la sauce de soja et faites cuire pendant environ 5 minutes. Couvrez et r\u00e9servez.<\/p>\n

Battez les \u0153ufs avec le vin blanc et une pinc\u00e9e de sel dans une assiette creuse. Salez et poivrez.<\/p>\n

Trempez les tranches de pain dans le m\u00e9lange, sur les deux faces.<\/p>\n

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une po\u00eale. Faites-y dorer les tranches de pain des deux c\u00f4t\u00e9s. Ajoutez une couche de fromage r\u00e2p\u00e9 sur les tartines, puis passez au grill deux \u00e0 trois minutes.<\/p>\n

Poivrez, et servez aussit\u00f4t avec les raisins po\u00eal\u00e9s.<\/p>\n

*<\/strong><\/p>\n

Le dessert : Pomme au four, \u00e9pices et vin blanc<\/h3>\n
\"Pommes

Cr\u00e9dits photo : Delphine Pocard<\/p><\/div>\n

Pr\u00e9paration : 10 minutes<\/strong><\/p>\n

Cuisson : 25 minutes<\/strong><\/p>\n

Pour 4 personnes :<\/strong><\/p>\n

4 belles pommes bio croquantes<\/p>\n

2 cuil \u00e0 soupe de jus de citron<\/p>\n

1 bouteille de vin blanc (ici Chateau Suau : http:\/\/chateausuau.com\/en\/bordeaux-wines\/blanc-sec-aoc-bordeaux\/ )<\/p>\n

1 cuil \u00e0 soupe d’huile de p\u00e9pins de raisin ou de tournesol<\/p>\n

\u00bd cuil \u00e0 caf\u00e9 de vanille moulue<\/p>\n

\u00bd \u00e0 1 cuil \u00e0 caf\u00e9 de cannelle moulue<\/p>\n

1 cuil \u00e0 soupe de miel de for\u00eat<\/p>\n

une pinc\u00e9e de fleur de sel<\/p>\n

Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0.<\/p>\n

Lavez et nettoyez les pommes. Retirez les trognons d\u00e9licatement. Posez les fruits dans un petit moule \u00e0 gratin. Versez le vin blanc en arrosant les pommes.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langez le miel avec l’huile, la vanille, la cannelle et la fleur de sel.<\/p>\n

Enduisez les pommes de cette pr\u00e9paration \u00e0 l’aide d’un pinceau ou avec une petite cuill\u00e8re.<\/p>\n

Enfournez pour 50 minutes. R\u00e9guli\u00e8rement, avec une grande cuill\u00e8re, arrosez du vin blanc les pommes. Servez ! Un dessert \u00e0 d\u00e9guster froid ou chaud.<\/p>\n

*<\/p>\n

Allez-vous tenter au moins l’une de ces deux recettes ? Parlez-en en commentaire !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avez-vous l’habitude de cuisiner au vin blanc ? Avez-vous remarqu\u00e9 que la cuisine traditionnelle l’utilise souvent ? Vous trouverez ci-apr\u00e8s quelques conseils pour qu’il devienne votre alli\u00e9 en cuisine. Enfin, je vous d\u00e9livrerai deux recettes tr\u00e8s simples et go\u00fbteuses r\u00e9alis\u00e9es avec le vin blanc AOC Bordeaux Chateau Suau: un plat et un dessert. 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