{"id":3394,"date":"2017-08-17T07:00:16","date_gmt":"2017-08-17T05:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=3394"},"modified":"2020-01-28T09:29:21","modified_gmt":"2020-01-28T08:29:21","slug":"moules-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/moules-recette\/","title":{"rendered":"Les moules au vin blanc, un plat \u00e0 d\u00e9guster en \u00e9t\u00e9 absolument !"},"content":{"rendered":"

\"Plat<\/p>\n

Les moules au vin blanc<\/strong> constituent un plat estival incontournable ! Optez pour le vin qui contribuera \u00e0 la mise en valeur de vos fruits de mer<\/a><\/strong>, \u00e0 r\u00e9aliser des sauces go\u00fbteuses.<\/p>\n

Pourquoi le vin rouge n’est-il pas appropri\u00e9 pour cuisiner les moules ? A la cr\u00e8me, au curry, \u00e0 l’\u00e9chalote, au citron, \u00e0 l’oignon… choisissez les ingr\u00e9dients qui composeront votre plat.<\/p>\n

D\u00e9couvrez pas \u00e0 pas une recette de base dans laquelle vous apporterez votre touche personnelle. Je vous guiderai enfin sur les boissons \u00e0 d\u00e9guster autour de ce plat.<\/p>\n

Du vin blanc seulement\u00a0!<\/h2>\n

Le vin rouge est vraiment contre-indiqu\u00e9 pour la d\u00e9gustation des moules. Riche en tanins, il apporterait de l’amertume au plat. Il faut plut\u00f4t un vin blanc sec aromatique. Le go\u00fbt iod\u00e9 de la moule s’\u00e9panouira gr\u00e2ce \u00e0 son acidit\u00e9. Nous vous conseillons notre vin blanc sec AOC<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Personnalisez votre recette\u00a0!<\/h2>\n

Traditionnellement, les moules sont pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 la marini\u00e8re <\/strong>: il suffit de cuire vos moules avec du beurre, du persil hach\u00e9, de l’oignon ou de l’\u00e9chalote et du vin blanc. Ajouter \u00e0 votre pr\u00e9paration de la cr\u00e8me fra\u00eeche et on appellera la sauce ainsi constitu\u00e9e la sauce Poulette\u00a0<\/strong>! Vous pouvez y ajouter \u00e9galement du curry<\/strong>, ou moiti\u00e9 curry, moiti\u00e9 curcuma. Les amateurs de citron<\/strong> ajouteront le jus de 2 agrumes pour 4 personnes. De fines lamelles de poireaux revenues dans de l’huile d’olive avant d’ajouter du vin blanc et vos moules est \u00e9galement une excellente id\u00e9e\u00a0!<\/p>\n

Les amoureux des fromages cors\u00e9s se d\u00e9lecteront d’un plat de moules sauce roquefort<\/strong>. Ecrasez le roquefort, le m\u00e9langer avec un fouet \u00e0 de la cr\u00e8me fra\u00eeche. Ajoutez \u00e0 votre convenance un peu de persil, d’\u00e9chalote \u00e9minc\u00e9e et revenue dans du beurre et chauffez la sauce \u00e0 feu doux. Faites cuire vos moules par ailleurs dans du vin blanc. Lorsqu’elles sont ouvertes, transvasez-les dans un plat et ajouter votre sauce au fromage. Un d\u00e9lice\u00a0!<\/p>\n

\"Bol<\/p>\n

Recette pas \u00e0 pas des moules au vin blanc<\/h2>\n

D\u00e9couvrez ci-apr\u00e8s la recette d\u00e9taill\u00e9e des moules au vin blanc. Cuisiner les moules est une chose tr\u00e8s facile. Ici, point de beurre. J’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 y mettre de l’huile d’olive. Vous pouvez ajouter \u00e0 votre pr\u00e9paration le jus d’un citron. L’alliance citron et huile d’olive est merveilleuse.<\/p>\n

Vous l’avez bien compris, \u00e0 partir d’une recette de base, vous pouvez apporter la touche qui vous plaira\u00a0: touche d’\u00e9pices, touche d’agrume, touche de gourmandise avec du fromage, de la cr\u00e8me fra\u00eeche, de la moutarde…<\/p>\n

Pr\u00e9voyez un accompagnement \u00e0 vos moules\u00a0: des frites-maison, ou des frites \u00e0 cuire au four, mais aussi des p\u00e2tes, du riz…<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0: 25 minutes<\/strong><\/p>\n

Cuisson\u00a0: 10 minutes<\/strong><\/p>\n

Les ingr\u00e9dients\u00a0:<\/strong><\/p>\n