![\"vin](\"http:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/vin-francais.jpg\")
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Vous ne l\u2019avez pas remarqu\u00e9 ? Lorsque nous parlons de vin dans notre blog, nous employons souvent le mot \u201cd\u00e9gustation\u201d. Ce choix est tout \u00e0 fait assum\u00e9, car tout d\u2019abord un vin se partage et s\u2019appr\u00e9cie \u00e0 chaque gorg\u00e9e (il ne faut pas oublier qu\u2019il s\u2019agit du travail de toute une ann\u00e9e de vigneron) et aussi car l\u2019alcool peut \u00eatre dangereux : nous pr\u00e9conisons la mod\u00e9ration. <\/span>L\u2019art de la d\u00e9gustation<\/b><\/a> est en outre un exercice formidable qui affine le palais et promet des d\u00e9couvertes innombrables. <\/span>L<\/strong>e vin peut \u00eatre source de bienfaits<\/b> !<\/span><\/p>\n A l\u2019origine il y a le resv\u00e9ratrol<\/strong>, une enzyme pr\u00e9sente dans le vin rouge mais aussi le chocolat. Cette petite mol\u00e9cule est une grande source de bienfaits pour l\u2019ADN qui peut \u00eatre endommag\u00e9 par le stress oxydatif. Ce polyph\u00e9nol r\u00e9pare les dommages qui peuvent y \u00eatre li\u00e9s. Mais attention, ce proc\u00e9d\u00e9 serait actif qu\u2019en cas de consommation raisonnable de vin rouge : de deux \u00e0 trois verres par jour maximum. La d\u00e9gustation de vin favorise donc les d\u00e9fenses immunitaires<\/strong> sur le corps et r\u00e9duirait les causes de mortalit\u00e9 li\u00e9es aux accidents cardio-vasculaires<\/strong>. En revanche, une consommation excessive a des effets ravageurs sur ce m\u00eame syst\u00e8me immunitaire. Tout est question de mod\u00e9ration, nous le r\u00e9p\u00e9tons ! Au passage, c\u2019est ce qui est appel\u00e9 le <\/span>French Paradox<\/b><\/a> : les Fran\u00e7ais vivraient plus longtemps que leurs voisins. La raison se trouverait peut-\u00eatre dans le vin.<\/span><\/p>\n D\u2019apr\u00e8s une \u00e9tude am\u00e9ricaine, le vin serait non seulement bon pour le coeur mais aussi bienfaiteur pour le foie. L\u2019Universit\u00e9 de San Diego a men\u00e9 une enqu\u00eate aupr\u00e8s de plus de 12.000 personnes et il apparaitrait que les personnes buvant un verre de vin par jour seraient moins sujettes \u00e0 des troubles h\u00e9patiques<\/strong> : les risques seraient divis\u00e9s par deux lorsque l\u2019on consomme un peu de vin chaque jour. Attention, selon les chercheurs, cette \u00e9tude ne serait valable que pour les vins rouges ! La m\u00eame consommation de bi\u00e8re ou de spiritueux aurait des effets d\u00e9vastateurs. Le resv\u00e9ratrol serait encore l\u2019agent responsable de ces bienfaits, ce petit malin !<\/span><\/p>\nLe vin rouge est bon pour le coeur<\/span><\/h2>\n
Le vin rouge est bon pour le foie<\/span><\/h2>\n
![\"raisins\"](\"http:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/raisin-1024x683.jpg\")
<\/p>\nBonus : le vin aide \u00e0 perdre du poids !<\/span><\/h2>\n