{"id":2877,"date":"2017-01-18T09:28:14","date_gmt":"2017-01-18T09:28:14","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=2877"},"modified":"2019-07-08T18:00:23","modified_gmt":"2019-07-08T16:00:23","slug":"comment-servir-le-vin-correctement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/comment-servir-le-vin-correctement\/","title":{"rendered":"Comment servir le vin correctement ?"},"content":{"rendered":"

\"Service<\/p>\n

Il n\u2019y pas tr\u00e8s longtemps, nous vous expliquions comment effectuer un service parfait avec du vin bio<\/a><\/strong>. Comme vous avez pu le voir, il n\u2019y a pas de grandes diff\u00e9rences concernant ce type de vin avec les autres vins conventionnels. Ici, nous allons nous faire de vous de v\u00e9ritables sommeliers<\/strong>, afin de que votre repas en accords mets-vins soit parfait. Enfilez votre tablier, c\u2019est parti.<\/p>\n

Conna\u00eetre les bonnes r\u00e8gles d\u2019accord mets-vins<\/h2>\n

La premi\u00e8re chose que vous devez savoir, comme le dit le reconnu sommelier Emmanuel Delmas : il y a des r\u00e8gles dans les accords mets-vins<\/strong>, rien ne se fait au hasard. Mais ceci n\u2019est pas forc\u00e9ment tr\u00e8s compliqu\u00e9 et il suffit de suivre quelques recommandations pour transformer votre repas en un moment fantastique !<\/p>\n

La premi\u00e8re des r\u00e8gles est une mont\u00e9e en gamme des vins<\/strong>, en qualit\u00e9 afin de ne jamais avoir \u00e0 regretter le vin pr\u00e9c\u00e9dent. Vous comprenez ici, qu\u2019il vous faut donc conna\u00eetre votre cave sur le bout des doigts : achetez plusieurs bouteilles du m\u00eame vin afin de pouvoir le go\u00fbter avant de les servir \u00e0 vos convives. Vous \u00e9viterez ainsi toute m\u00e9lancolie viticole, lors de vos repas.<\/p>\n

Ensuite, il y a une m\u00e9thode simple pour \u00eatre certains de ne pas faire de faux pas, \u00e0 savoir de pr\u00e9senter les vins dans l\u2019ordre suivant<\/strong> : les bulles, le vin blanc, le ros\u00e9, puis le rouge et enfin le moelleux\/liquoreux. Ici vous avez l\u2019ossature de votre repas qui est compos\u00e9e, en partant de l\u2019ap\u00e9ritif, jusqu\u2019au dessert. Vous aurez donc compris que le vin doux se d\u00e9guste au dessert et non en ap\u00e9ritif, sous peine de saturer vos papilles d\u00e8s le d\u00e9but du repas.<\/p>\n

\u00catre \u00e9quip\u00e9 pour servir le vin correctement<\/h2>\n

Afin de faire de vous un parfait sommelier, il vous faut acqu\u00e9rir la panoplie compl\u00e8te de ce ma\u00eetre du vin<\/strong>. Tout d\u2019abord, il s\u2019agit de trouver un bon tire-bouchon. De nombreuses marques, telles que Screwpull proposent du mat\u00e9riel de qualit\u00e9. Vous les trouverez chez votre caviste ou encore sur Internet.<\/p>\n

Le choix du type de verre<\/a><\/strong> est important, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 sortir le grand jeu en mettant toute votre gamme de verres sur table. Chacun de ces r\u00e9cipients est con\u00e7u pour sublimer le vin que vous y mettez, suivant sa cat\u00e9gorie. Si vous n\u2019avez pas une quantit\u00e9 suffisante de verres, pas de probl\u00e8me : il vous suffit d’aviner vos verres<\/strong> avant de servir votre vin. Cela consiste \u00e0 verser un peu de vin dans votre verre afin que celui-ci s\u2019impr\u00e8gne de ce nouveau liquide et chasse le pr\u00e9c\u00e9dent, puis de le vider dans un r\u00e9cipient pr\u00e9vu \u00e0 cet effet. A retenir, il vaut mieux adopter cette m\u00e9thode que de verser de l\u2019eau dans votre verre pour le rincer. Parole de sommelier !<\/p>\n

Le petit plus, mais qui est toutefois tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 lorsque vous servez votre vin est le stop-goutte<\/strong>, \u00e0 placer dans le goulot. Ce petit objet rond est un outil magique qui vous \u00e9vitera de renverser une goutte une deux sur votre table. Adoptez-en et votre nappe vous dira merci.<\/p>\n