{"id":2610,"date":"2016-09-22T17:54:52","date_gmt":"2016-09-22T17:54:52","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=2610"},"modified":"2019-07-08T18:00:10","modified_gmt":"2019-07-08T16:00:10","slug":"les-recettes-de-debut-dautomne-septembre-chateau-suau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/les-recettes-de-debut-dautomne-septembre-chateau-suau\/","title":{"rendered":"Les recettes de d\u00e9but d&rsquo;automne &#8211; Septembre &#8211; Ch\u00e2teau Suau"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2613\" src=\"http:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/recettes-de-d--but-dautomne.jpg\" alt=\"recettes de d\u00e9but d'automne\" width=\"847\" height=\"564\" srcset=\"https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/recettes-de-d--but-dautomne.jpg 847w, https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/recettes-de-d--but-dautomne-300x200.jpg 300w, https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/recettes-de-d--but-dautomne-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 847px) 100vw, 847px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ce n\u2019est pas parce que le mois de septembre est arriv\u00e9 que nous n\u2019avons plus faim ! Il est tout \u00e0 fait possible de <strong>go\u00fbter les joies de la cuisine en ce d\u00e9but d\u2019automne<\/strong> et de faire des recettes de saison. Un petit tour sur le net vous montrera que <strong>de nombreux fruits et l\u00e9gumes poussent encore<\/strong>. 68 pour \u00eatre exact ! De quoi ravir nos papilles, avant d\u2019affronter l\u2019hiver. Allez hop, tous aux fourneaux, vous allez vous r\u00e9galer !<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Courgettes farcies au fromage<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La saison bat encore son plein pour<strong> la r\u00e9colte de courgettes<\/strong>. Ce l\u00e9gume de saison peut parfois para\u00eetre un peu fade lorsqu\u2019il est nature (tout comme son cousin le concombre) mais cuisin\u00e9 et gratin\u00e9, c\u2019est un d\u00e9lice ! Aussi, il vous est possible de trouver d\u2019excellents fromages en septembre, qui n\u2019est tout de m\u00eame pas tr\u00e8s loin de l\u2019\u00e9t\u00e9. <strong>De nombreux fromages sont d\u2019ailleurs \u00e0 leur summum \u00e0 cette saison<\/strong>. Oui, il y a aussi des p\u00e9riodes pour d\u00e9guster les fromages : les b\u00eates p\u00e2turent tout l\u2019\u00e9t\u00e9 dans les alpages et l\u2019affinage plus ou moins long des fromages, les fait se suivre. Voici donc le bon timing pour pr\u00e9parer des <strong>courgettes farcies au fromage<\/strong> ! Pour ce faire, il vous faut 500g de courgettes, du fromage de brebis frais, de la menthe (encore de saison elle aussi), un peu d\u2019ail et de l\u2019huile d\u2019olive. Apr\u00e8s avoir coup\u00e9 les courgettes en tron\u00e7ons et les avoir \u00e9vid\u00e9es, mettez un peu d\u2019huile et remplissez les du m\u00e9lange fromage \u00a0, ail et menthe. Faites-les griller et le tour est jou\u00e9 ! Vous pouvez m\u00eame y ajouter de l\u2019emmental pour un effet gratin\u00e9. Elle peuvent tr\u00e8s bien <\/span><a href=\"http:\/\/chateausuau.com\/blog\/accords-mets-vins-epaule-dagneau-rotie-lail\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">accompagner de l\u2019agneau<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, par exemple. De quoi se r\u00e9galer all\u00e8grement !<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Cake au citron<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tr\u00e8s souvent associ\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 et ses rondelles que l\u2019on met dans son eau gazeuse,<strong> le citron est peut-\u00eatre le fruit qui a une p\u00e9riode de r\u00e9colte la plus large<\/strong>. En effet, le <\/span><a href=\"http:\/\/www.gerbeaud.com\/jardin\/fiches\/citronnier-des-4-saisons,1586.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">citronnier des quatre saisons<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> porte bien son nom, puisqu\u2019il propose des fruits 8 mois de l\u2019ann\u00e9e ! Et il s\u2019agit du citronnier le plus commun. Il n\u2019y a donc aucune raison de se priver de pr\u00e9parer des recettes \u00e0 partir de cet agrume, non ?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">R\u00e9cemment nous vous parlions de la joie de pr\u00e9parer des <\/span><a href=\"http:\/\/chateausuau.com\/blog\/quels-vins-boire-avec-un-pique-nique\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cakes pour vos pique-niques<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Continuons donc les festivit\u00e9s et pr\u00e9parons un<strong> cake au citron<\/strong>, tout simplement. Munissez-vous de 350g de farine, 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de levure chimique, du zeste de 3 citrons rap\u00e9s, 400g de sucre, 6 oeufs, 200g de cr\u00e8me fleurette, un peu de rhum, du sel, et 140g de beurre. Pour le sirop prenez 150g d\u2019eau, 70g de sucre et un peu de jus de citron. Parfumez le sucre du zeste en m\u00e9langeant les deux ingr\u00e9dients. Ajoutez-y les oeufs et fouettez le tout, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une mousse. Ensuite, ajoutez-y la cr\u00e8me le rhum et le sel. Fouettez encore. Incorporez la farine en plusieurs fois, puis enfin le beurre fondu. Mettez dans un moule \u00e0 cake et enfournez pendant une heure \u00e0 160\u00b0. Vous n\u2019avez plus qu\u2019\u00e0 laisser refroidir et\u2026 d\u00e9guster ! Bon app\u00e9tit !<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce n\u2019est pas parce que le mois de septembre est arriv\u00e9 que nous n\u2019avons plus faim ! 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