{"id":2524,"date":"2016-08-24T14:16:54","date_gmt":"2016-08-24T14:16:54","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=2524"},"modified":"2019-07-08T18:00:06","modified_gmt":"2019-07-08T16:00:06","slug":"quels-vins-boire-avec-un-pique-nique-dete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/quels-vins-boire-avec-un-pique-nique-dete\/","title":{"rendered":"Quels vins boire avec un pique-nique d’\u00e9t\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"

\"Quels<\/p>\n

Les joies de l\u2019\u00e9t\u00e9 sont souvent constitu\u00e9es des piques-niques improvis\u00e9s<\/strong> que l\u2019on fait durant cette saison ! Quoi de mieux que de d\u00e9jeuner dans la nature accompagn\u00e9 de ceux qui comptent pour nous ? Chacun am\u00e8ne un plat simple, souvent froid et la magie prend instantan\u00e9ment. Mais sur la nappe \u00e0 carreaux, il n\u2019existe aucune excuse pour ne pas faire attention aux choix du vin<\/strong>. Aujourd\u2019hui, nous allons vous expliquer les r\u00e8gles \u00e9l\u00e9mentaires pour choisir un vin pour un pique-nique ! A vous le parfait d\u00e9jeuner sur l\u2019herbe.<\/span><\/p>\n

Les entr\u00e9es<\/span><\/h2>\n

Fruits et l\u00e9gumes d\u2019\u00e9t\u00e9<\/strong> sont les rois des pique-niques des beaux jours. Ils composeront naturellement vos repas champ\u00eatres. Fait peu connu : les l\u00e9gumes peuvent trouver leur alter \u00e9go-vinicole<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Le melon<\/strong>, par exemple, quel vin pour l\u2019accompagner ? Traditionnellement, on pense \u00e0 un vin cuit, de type Porto pour accompagner la cucurbitac\u00e9e, mais il ne s\u2019av\u00e8re pas \u00eatre le choix le plus judicieux. L\u2019un dominera forc\u00e9ment l\u2019autre. Soit vous pouvez opter pour quelques bulles, ou alors un vin blanc<\/strong> avec un peu de sucre r\u00e9siduel, voire un <\/span>liquoreux<\/span><\/a> si le fruit est tr\u00e8s m\u00fbr.<\/span><\/p>\n

Le pique-nique est aussi en quelques sortes, le festival de la salade : tout le monde en am\u00e8ne une, et l\u2019on se retrouve avec une vari\u00e9t\u00e9 int\u00e9ressantes de plats fra\u00eecheur \u00e0 d\u00e9guster ! \u00c9voquons le cas de la plus c\u00e9l\u00e8bre des salades d\u2019\u00e9t\u00e9 : la salade ni\u00e7oise<\/strong> ! Elle aussi m\u00e9rite un vin \u00e0 l\u2019associer ! Tomates, oeufs, oignons, poivron mais aussi thon, anchois, olives, basilic, radis, la salade ni\u00e7oise est un r\u00e9gal pour les papilles ! entre les nombreux ingr\u00e9dients qui apportent acidit\u00e9s pour certains et amertume pour d\u2019autres, difficile est le choix du vin. Mais ce qui est certain, c\u2019est que par la fra\u00eecheur procur\u00e9e par ce plat, les rouges seront \u00e9limin\u00e9s d\u2019office. Il faudra donc se pencher sur un blanc sec ou un ros\u00e9<\/strong>. Ce dernier, comme <\/span>le n\u00f4tre<\/span><\/a> conviendra parfaitement ici, gr\u00e2ce aux ar\u00f4mes de fruits rouges qu\u2019il d\u00e9voile.<\/span><\/p>\n

Les plats typiques des pique-niques : les cakes<\/span><\/h2>\n

La saison des pique-niques rime tr\u00e8s souvent avec celle des cakes froids<\/strong>. Souvent compos\u00e9s de plusieurs saveurs, ces plats sont parfaits pour les repas d\u2019\u00e9t\u00e9 improvis\u00e9s, puisqu\u2019il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 les couper pour les savourer. Ici encore, le choix du vin n\u2019est pas \u00e0 n\u00e9gliger.<\/span><\/p>\n

Le cake classique par excellence se trouve certainement dans le duo jambon-fromage<\/strong>. Celui-ci se marie particuli\u00e8rement bien avec un vin blanc sec et jeune<\/strong>. <\/span>Nous avons ce qu\u2019il vous faut<\/span><\/a>, avec l\u2019acidit\u00e9 parfaite pour accompagner ce cake sal\u00e9.<\/span><\/p>\n

Pour des saveurs plus m\u00e9diterran\u00e9ennes, vous pouvez opter pour le cake aux olives et au thon<\/strong>. Ici, un ros\u00e9<\/strong> relativement puissant s\u2019accordera bien avec ce plat aux ar\u00f4mes relev\u00e9s qu\u2019apportent les olives.<\/span><\/p>\n

Et pour le dessert, qu\u2019est-ce que l\u2019on boit ?<\/span><\/h2>\n

Et voici qu\u2019arrive le moment des douceurs, qui symbolisent souvent les desserts.Vous \u00eates plut\u00f4t gourmands ou bien \u00e0 la di\u00e8te ? Ce qui est certain, c\u2019est qu\u2019il y aura du sucre.<\/span><\/p>\n

Pour une salade de fruits d\u2019\u00e9t\u00e9<\/strong>, le roi de l\u2019accord est incontestablement le vin liquoreux<\/strong>, comme <\/span>un Cadillac<\/span><\/a>. C\u2019est le moment de d\u00e9guster ce vin, car \u00e0 la fin du repas les papilles commencent \u00e0 saturer. Le sucre s\u2019harmonisera parfaitement avec celui des fruits m\u00fbrs d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/span><\/p>\n

Si \u00eates plut\u00f4t g\u00e2teau, optez pour le chocolat<\/strong>. Ici, le rouge pr\u00e9dominera par sa puissance, tout en \u00e9tant attentif \u00e0 ce qu\u2019il contienne de belles notes fruit\u00e9s ! Ce qui est int\u00e9ressant ici est le principe de neutralisation des puissances du plat et du vin, laissant donc une place \u00e0 l\u2019expression des ar\u00f4mes de deux. Notre <\/span>AOC C\u00f4tes de Bordeaux<\/span><\/a> pourra totalement convenir !<\/span><\/p>\n

Vous voici donc par\u00e9s pour les pique-niques d\u2019\u00e9t\u00e9 et vous noterez que la palette des vins est tr\u00e8s large. Pr\u00e9voyez-donc une place importante dans vos bagages pour ceux-ci ! Bonne d\u00e9gustation.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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