{"id":2427,"date":"2016-08-05T10:07:57","date_gmt":"2016-08-05T08:07:57","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=2427"},"modified":"2020-01-28T12:08:17","modified_gmt":"2020-01-28T11:08:17","slug":"vin-rose-et-cuisine-asiatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/vin-rose-et-cuisine-asiatique\/","title":{"rendered":"Vin ros\u00e9 et cuisine asiatique"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2429\" src=\"http:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/vin-ros---et-cuisine-asiatique.jpg\" alt=\"vin ros\u00e9 et cuisine asiatique\" width=\"847\" height=\"564\" srcset=\"https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/vin-ros---et-cuisine-asiatique.jpg 847w, https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/vin-ros---et-cuisine-asiatique-300x200.jpg 300w, https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/vin-ros---et-cuisine-asiatique-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 847px) 100vw, 847px\" \/><\/p>\n<p><strong>La cuisine asiatique<\/strong> est entr\u00e9e dans nos m\u0153urs occidentales depuis plusieurs d\u00e9cennies maintenant. Mais c\u2019est souvent une fausse image qu\u2019on lui colle, en parlant volontiers de \u201cnourriture chinoise\u201d. Or l\u2019Asie c\u2019est 45 pays, donc autant de sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires ! Un autre clich\u00e9 qui colle \u00e0 cette cuisine est qu\u2019<strong>on ne l\u2019associe surtout pas au vin<\/strong>. Vive le sak\u00e9 ou le th\u00e9 (alors qu\u2019il ne viendrait pas \u00e0 l\u2019id\u00e9e d\u2019un asiatique de boire du th\u00e9 en mangeant !). D\u00e9trompez-vous <strong>le vin peut parfaitement s&rsquo;accommoder \u00e0 certains types plats de ce continent<\/strong>. Ici, vous trouverez une petite s\u00e9lection des <strong>accords mets-vins avec du ros\u00e9<\/strong> sp\u00e9cialement, boisson de saison par excellence !<\/p>\n<h2>Cuisine chinoise<\/h2>\n<p>Bonne nouvelle, la recette phare de la <strong>cuisine chinoise<\/strong> est tout \u00e0 fait appropri\u00e9e pour notre <a href=\"http:\/\/chateausuau.com\/produit\/chateau-suau-rose-aoc-bordeaux-2015\/\">vin ros\u00e9<\/a> ! Il s\u2019agit de la c\u00e9l\u00e8bre recette des <strong>nouilles chinoises saut\u00e9es au b\u0153uf<\/strong>. Pour la petite histoire (et votre culture) sachez qu\u2019il pourrait s\u2019agir de la plus vieille nouille du monde, puisque des arch\u00e9ologues en ont retrouv\u00e9es sur un site :<a href=\"http:\/\/www.agoravox.fr\/culture-loisirs\/etonnant\/article\/des-nouilles-vieilles-de-4000-ans-5962\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> elles dateraient de plus de 4000 ans<\/a> !<\/p>\n<p>Pour confectionner ce plat simple mais gourmand, il vous faut des nouilles chinoises, donc mais aussi des champignons asiatiques, 300g de b\u0153uf (pour 4 personnes), 100g de carottes, de brocolis et de poireaux, une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre moulu et 2 gousses d\u2019ail. Pour la sauce : du bouillon de poulet, de la sauce soja et du vinaigre de X\u00e9r\u00e8s. Pour commencer, faites tremper les champignons pour leur redonner leur consistance, et faites revenir le b\u0153uf et les l\u00e9gumes, coup\u00e9s en lamelles. Faire cuire tous les ingr\u00e9dients de la sauce en m\u00eame temps et le tour est jou\u00e9 ! Il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 y ajouter les p\u00e2tes et \u00e0 d\u00e9guster !<\/p>\n<p><strong>Le go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9 de ce plat sera support\u00e9 par le vin ros\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<h2>Cuisine vietnamienne<\/h2>\n<p>La star du moment nous vient du <strong>Vietnam<\/strong>, puisqu\u2019il s\u2019agit du<strong> Bo Bun<\/strong>. Cette salade compos\u00e9e d\u2019une multitude d\u2019ingr\u00e9dients suffit \u00e0 un repas : di\u00e9t\u00e9tique mais\u00a0le ventre bien rempli, donc. Ce plat se reconna\u00eet parmi les autres puisqu\u2019il contient une petite surprise, \u00e0 savoir des nems coup\u00e9s en morceaux. La touche de craquant qui fait la diff\u00e9rence.<\/p>\n<p>Pour r\u00e9aliser cette <strong>salade repas<\/strong>, il vous faut vous munir de nems, de bavette de b\u0153uf, de laitue, de concombre, de petites carottes, de vermicelle de riz, de coriandre et de menthe, d\u2019ail, de citron, de nuoc m\u00e2m, de vinaigre de vin, d\u2019un peu de sucre et de gingembre. Vous m\u00e9langez le tout (apr\u00e8s avoir cuit le b\u0153uf) et c\u2019est gagn\u00e9. Pour les plus gourmand, vous pouvez y incorporer des morceaux de cacahu\u00e8tes grill\u00e9es ! Un r\u00e9gal.<\/p>\n<p>Encore une fois, c\u2019est<strong> la sauce relativement \u00e9pic\u00e9e qui va venir pimenter le vin ros\u00e9<\/strong> que vous servirez.<\/p>\n<h2>Cuisine japonaise<\/h2>\n<p>Comment penser Asie, sans mentionner<strong> le Japon<\/strong> ? Pays des sushis, sashimis et autres plats \u00e0 base de poisson, vous ne pouvez pas trouver meilleur client pour le vin ros\u00e9. Pourquoi ? Car ceux-ci sont tous accompagn\u00e9s de la m\u00eame sauce et de gingembre et pas de n\u2019importe quel gingembre : <strong>le gari<\/strong>. Il s\u2019agit d\u2019un gingembre marin\u00e9 dans du vinaigre, qui prend souvent une couleur rose. Il a un go\u00fbt unique, pourtant la recette pour le r\u00e9aliser est simple. Il vous faut simplement du gingembre frais, du vinaigre de riz, du sel et du sucre. Attention, le gingembre frais est une pousse jeune, diff\u00e9rente de ce que l\u2019on trouve dans la plupart des \u00e9piceries : il est blanc et ses pousses sont roses. Son go\u00fbt est moins fort. Une fois ces ingr\u00e9dients r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s, il vous faut faire une marinade de tout ceci. Vous voici en possession de votre propre gari !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuisine asiatique est entr\u00e9e dans nos m\u0153urs occidentales depuis plusieurs d\u00e9cennies maintenant. 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