![\"Quel](\"http:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Quel-vin-boire-avec-un-burger.jpg\")
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Commen\u00e7ons cet article par un chiffre \u00e9loquent : en France, nous consommons chaque ann\u00e9e <\/span>1.2 milliards de burgers<\/span><\/a> ! Ce qui fait environ 40 burgers \u00e0 la seconde<\/strong>, rien que \u00e7a. Il faut dire que les fast-food favorisent ce chiffre, mais on ne va pas se mentir : les meilleurs burgers sont ceux qui sont faits maison. Et comme <\/span>la saison des barbecues<\/span><\/a> arrive (m\u00eame si elle tarde un peu) elle peut \u00eatre synonyme de burgers, pour une viande bien grill\u00e9e ! Mais au niveau du vin, la question se pose : quel vin boire avec un burger ?<\/strong> Abandonnez le soda, il n\u2019y a rien de mieux que le vin pour marier ce plat !<\/span><\/p>\n Vous les connaissez certainement sur le bout des doigts mais ne savez peut-\u00eatre pas comment les marier avec du vin. Ils s\u2019appellent Cheese-burgers, Chicken-burger (poulet) ou Fish-burger (poisson pan\u00e9) et font partie de votre quotidien. Eh bien, sachez que chacun de ces sandwiches m\u00e9rite son vin<\/strong> et que nous avons ceux-ci dans notre <\/span>large gamme de r\u00e9f\u00e9rences<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n Le Cheese-burger<\/strong> est un plat complexe a accorder, puisqu\u2019il contient une sauce ketchup sucr\u00e9e, du fromage qui ajoute une touche grasse et pour peu que vous y ajoutiez des cornichons, vous y trouverez de l\u2019acidit\u00e9. Bannissez les vins blancs qui ne pourront pas soutenir tous ces ar\u00f4mes par manque de structure. Choisissez par contre un vin rouge jeune du sud<\/strong>, comme notre <\/span>Ch\u00e2teau Suau AOC C\u00f4tes de Bordeaux<\/span><\/a>. L\u2019important est d\u2019y trouver du fruit mais aussi une structure tannique.<\/span><\/p>\n Le Chicken-burger<\/strong>, grill\u00e9 \u00e0 la po\u00eale ou au barbecue aura un petit go\u00fbt fum\u00e9, mais une puissance aromatique nettement \u00e9lev\u00e9e que le Cheese-burger. Il vous faudra donc choisir un vin plus fin, pour ne pas \u201c\u00e9craser\u201d votre plat. Le mariage parfait se trouve dans un<\/span> Bordeaux ros\u00e9<\/a><\/strong> comme le n\u00f4tre. Le fruit\u00e9<\/strong> du vin permettra de compl\u00e9ter les ar\u00f4mes grill\u00e9s du burger et de lui donner une nouvelle dimension.<\/span><\/p>\n Si vous n\u2019\u00eates pas amateurs de viande, vous pouvez opter pour le Fish-burger<\/strong> \u00e0 base de poisson pan\u00e9. Ce sandwich m\u00e9rite que l\u2019on s\u2019y attarde pour le marier avec du vin, car il poss\u00e8de une saveur toute particuli\u00e8re. Exit le rouge et m\u00eame le ros\u00e9 ici il vous faut un autre classique du poisson : le <\/span>vin blanc sec<\/a><\/strong>. Son acidit\u00e9 va s\u2019accorder avec ce burger, d\u2019autant plus si vous l\u2019assaisonnez avec du citron. On parle ici d\u2019accord simple : renforcer un ar\u00f4me par un autre de la m\u00eame famille. Ceci fera ressortir les saveurs intrins\u00e8ques du vin et de votre plat \u2026 comme par magie !<\/span><\/p>\n La cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne se d\u00e9mocratise pour le bien de tous ! Elle n\u2019est en effet pas r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 une certaine partie des gens, mais \u00e0 tout le monde car elle est excellente. Il est possible de r\u00e9aliser des burgers v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong>, \u00e0 base de galettes de pois cass\u00e9s. Souvent, celles-ci sont assaisonn\u00e9es d\u2019ail, de paprika et de curry. Il s\u2019agit donc d\u2019un accord relativement complexe, encore une fois. Il s\u2019agit de trouver un vin d\u00e9licat mais qui sache soutenir les ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s. Ici, nous nous tournerons aussi vers un vin rouge fruit\u00e9 et jeune<\/strong>. Mais les tanins devront \u00eatre relativement fins. Pourquoi ne pas opter pour notre <\/span>Ch\u00e2teau Maubert bio 2011<\/span><\/a> ?<\/span><\/p>\n Finissons cet article en beaut\u00e9 avec une nouveaut\u00e9, qui s\u2019\u00e9loigne du monde du burger mais qui en reprend les codes ! La derni\u00e8re tendance est le Sushi-burger<\/strong> : un sushi en forme de burger, et nous devons bien avouer qu\u2019il nous a s\u00e9duits (photo ci-dessous). L\u2019accord mets-vins est simple : sans r\u00e9serve, il sera parfait avec notre vin blanc sec<\/strong> ! Essayez, vous \u00eates certains de r\u00e9galer les papilles mais aussi les pupilles !<\/span><\/p>\n <\/p>\nCheese-burger, Chicken ou Fish : les classiques<\/span><\/h2>\n
Burger v\u00e9g\u00e9tarien et sushi-burger : osez l\u2019originalit\u00e9<\/span><\/h2>\n
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