{"id":1880,"date":"2016-03-25T03:16:16","date_gmt":"2016-03-25T03:16:16","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=1880"},"modified":"2019-07-08T17:59:45","modified_gmt":"2019-07-08T15:59:45","slug":"les-travaux-du-vigneron-au-debut-du-printemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/les-travaux-du-vigneron-au-debut-du-printemps\/","title":{"rendered":"Les travaux du vigneron au d\u00e9but du Printemps"},"content":{"rendered":"

\"Les<\/p>\n

Il est l\u2019heure de se r\u00e9veiller ! C\u2019est ce que doit certainement la nature \u00e0 toutes les plantes et donc, \u00e0 notre vigne. Fini l\u2019hibernation qui l\u2019occupait depuis plusieurs mois, elle a repris des forces, a une toute nouvelle coupe, adapt\u00e9e \u00e0 sa morphologie pour l\u2019aider \u00e0 grandir. Maintenant, elle est pr\u00eate \u00e0 se montrer sous son meilleur jour<\/strong>, pour les 6 prochains mois. Pour le vigneron, il est temps de sortir de ses chais et retourner prendre des nouvelles de sa prot\u00e9g\u00e9e<\/strong>. Ce d\u00e9but de saison, va grandement l\u2019occuper, mais il lui faudra travailler au rythme de la vigne qui s\u2019\u00e9veille et surveiller sa croissance timide, mais d\u00e9licate. Passons en revue ses diff\u00e9rents travaux, en d\u00e9but de cette saison.<\/span><\/p>\n

Tout le monde dehors !<\/span><\/h2>\n

Apr\u00e8s avoir chouchout\u00e9 le mill\u00e9sime pr\u00e9c\u00e9dent pendant plusieurs mois, le vigneron peut sereinement retrouver ses vignes, son vin s\u2019\u00e9levant tranquillement : il n\u2019a plus trop besoin de lui. Attention \u00e0 le surveiller tout de m\u00eame, du coin de l\u2019\u0153il.<\/span><\/p>\n

Retour dans les vignes, donc. Il est temps d\u2019effectuer les premiers travaux de l\u2019ann\u00e9e au c\u0153ur de son vignoble, et r\u00e9parer les d\u00e9g\u00e2ts de l\u2019hiver. En premier lieu, il s\u2019agit de planter de planter de nouvelles parcelles (la plantation) et de remplacer les ceps morts durant l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, par de jeunes pousses (la complantation<\/a>)<\/strong>. Un coup de balai, en somme, pour repartir sur de bonnes bases. Les vignerons les plus tardifs finissent de tailler la vigne et, d\u00e8s que cela est fini, c\u2019est l\u2019heure du pliage<\/strong> : cela consiste \u00e0 attacher l\u2019aste, le seul sarment non coup\u00e9 lors de la taille pr\u00e9c\u00e9dente, au fil de fer qui parcourt tout le rang de vigne. On en profite aussi pour effectuer ce que l\u2019on nomme le calage<\/strong> : accrocher le cep au fil pour qu\u2019il puisse pousser droit.<\/span><\/p>\n

Pour le vigneron, il est d\u2019ailleurs l\u2019occasion de s\u2019assurer que le fil de fer est bien tendu, pour supporter le poids de la vigne qui va venir s\u2019y accrocher. Il plante les piquets de d\u00e9but et fin de rang, qui soutiennent les fils.<\/span><\/p>\n

Prot\u00e9ger la vigne encore fragile<\/span><\/h2>\n

A cette p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e, la vigne est encore fragile, surtout o\u00f9 au moment o\u00f9 elle \u201cd\u00e9bourre\u201d<\/strong>, c\u2019est \u00e0 dire lorsque les feuilles sortent de leur cocon de coton. A ce moment pr\u00e9cis, c\u2019est le branle-bas de combat : il est indispensable pour le vigneron de traiter rapidement sa vigne de fongicides, une lutte contre les champignons redoutables que sont <\/strong><\/span>le mildiou et l\u2019o\u00efdium<\/a><\/strong>. Sans cette pr\u00e9caution, c\u2019est toute la r\u00e9colte du futur mill\u00e9sime qui est en jeu. C\u2019est le d\u00e9but d\u2019une longue saison qui s\u2019annonce pour le vigneron. Il passera le plus clair de son temps au milieu de son vignoble pour \u00eatre au plus proche de ses vignes. Au mois de mai, il effectuera une t\u00e2che appel\u00e9e \u201c\u00e9pamprage\u201d<\/strong>, o\u00f9 il arrachera les tiges inutiles \u00e0 chaque cep de vigne. Il lui faudra aussi pr\u00eater une attention \u00e0 son vin, dans son chai et le go\u00fbter fr\u00e9quemment pour suivre son \u00e9volution. Dans la r\u00e9gion de Bordeaux, celui-ci suivra normalement un \u00e9levage en barrique plus ou moins long. Il faut donc que le vigneron veille \u00e0 ce que tout se d\u00e9roule normalement.<\/span><\/p>\n

Nous verrons bient\u00f4t la suite des travaux au printemps, car ceux-ci sont multiples au fur et \u00e0 mesure que la saison commence.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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