{"id":1695,"date":"2015-12-23T01:39:27","date_gmt":"2015-12-23T01:39:27","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=1695"},"modified":"2019-07-08T17:59:33","modified_gmt":"2019-07-08T15:59:33","slug":"5-choses-a-savoir-sur-le-vin-pour-briller-en-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/5-choses-a-savoir-sur-le-vin-pour-briller-en-famille\/","title":{"rendered":"5 choses \u00e0 savoir sur le vin pour briller en famille !"},"content":{"rendered":"

\"Choses<\/p>\n

Voici la p\u00e9riode des f\u00eates bient\u00f4t lanc\u00e9e ! Et avec elle, les nombreux repas de famille et entre amis qui la ponctueront. Nous vous avons concoct\u00e9 une s\u00e9rie de choses \u00e0 savoir sur le vin afin de pouvoir briller. Des choses insolites et \u00e9tonnantes qu\u2019il vous faut absolument conna\u00eetre sur votre bouteille de vin.<\/span><\/p>\n

Boire un peu de vin r\u00e9duit les accidents cardio-vasculaire<\/span><\/h3>\n

Nous vous en parlions sur notre blog, <\/span>le vin peut \u00eatre salutaire<\/a><\/strong> ! En effet, une \u00e9tude scientifique a prouv\u00e9 que le vin, bu en petite quantit\u00e9 pouvait r\u00e9duire consid\u00e9rablement les probl\u00e8me li\u00e9s aux accidents cardio-vasculaires. Et cocorico : cette \u00e9tude touche les fran\u00e7ais, elle est m\u00eame appel\u00e9e French Paradox. Pourquoi ? Car cette \u00e9tude men\u00e9e par des chercheurs de l\u2019Universit\u00e9 d\u2019Angers, a analys\u00e9 les caract\u00e9ristiques de plusieurs pays et il est apparu que les fran\u00e7ais pr\u00e9sentait des taux nettement inf\u00e9rieurs aux pays de m\u00eame culture. Mais attention : il s\u2019agit de ne consommer que 1 \u00e0 2 verres par jour pour que cela soit effectif.<\/span><\/p>\n

Une d\u00e9gustation peut \u00eatre horizontale ou verticale<\/span><\/h3>\n

Il ne s\u2019agit pas de pencher la bouteille ou non pour servir le vin. Ces techniques de d\u00e9gustation sont tr\u00e8s int\u00e9ressantes et r\u00e9v\u00e8lent chacune quelque chose du vin. Tout d\u2019abord, une d\u00e9gustation horizontale consiste \u00e0 ouvrir plusieurs bouteilles d\u2019un m\u00eame mill\u00e9sime et de pr\u00e9f\u00e9rence d\u2019une m\u00eame appellation. Ce type de d\u00e9gustation trouve son int\u00e9r\u00eat dans le fait qu\u2019il r\u00e9v\u00e8le le travail du vigneron. En gardant le m\u00eame terroir et m\u00eame assemblage c\u2019est ici le type de vinification qui ressort. Vous aurez alors un aper\u00e7u de la patte du viticulteur. Pour ressentir le poids du terroir, faites la m\u00eame op\u00e9ration en changeant d\u2019appellation, mais portez une attention toute particuli\u00e8re \u00e0 ce que l\u2019assemblage soit similaire.<\/span><\/p>\n

Une d\u00e9gustation verticale est le fait de go\u00fbter les vins d\u2019un m\u00eame Ch\u00e2teau, sur des mill\u00e9simes diff\u00e9rents. En faisant ceci, vous sentirez l\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e0 la fois de la m\u00e9t\u00e9o sur chaque mill\u00e9sime, ainsi que le poids des ann\u00e9es qui fait vieillir le vin. Et d\u2019ailleurs, en parlant de vieillissement, lisez donc le point suivant !<\/span><\/p>\n

Le choix d\u2019un bouchon a une influence importante sur le vin<\/span><\/h3>\n

Peu de personnes savent que le bouchon fait partie des choix du vigneron, et non des moindres. En effet, celui-ci va avoir une influence sur le vieillissement ou non des vins. Pour un vin destin\u00e9 \u00e0 la garde, il n\u2019existe rien de mieux que le bouchon en li\u00e8ge. En effet, celui-ci pr\u00e9sente des micro-perforations qui laisseront passer l\u2019air dans la bouteille, ce qui fera vieillir le vin au fil des ann\u00e9es. C\u2019est d\u2019ailleurs pour cette a\u00e9ration que l\u2019on conserve les bouteilles couch\u00e9es : le bouchon ne doit pas \u00eatre sec et donc favoriser sa r\u00e9tractation, ce qui laisserait passer plus d\u2019air. R\u00e9sultat, le vin vieilliera trop vite.<\/span><\/p>\n

Pour des vins \u00e0 boire rapidement, tels que nos vins blancs secs<\/a><\/strong>, le bouchon \u00e0 vis est pr\u00e9f\u00e9rable : nous nous \u00e9pargnons le risque de go\u00fbt de bouchon.<\/span><\/p>\n

Le poids en raisin qu\u2019il faut pour faire une bouteille de vin<\/span><\/h3>\n

Ah, la question fatale que vous vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 certainement pos\u00e9e ! Ici, nous parlons du nombre de kilo de raisin n\u00e9cessaire pour faire une bouteille de 75cl vin. Vous connaissez la r\u00e9ponse ? Nous, non ! En fait, cela varie selon le niveau d\u2019extraction : moins on presse le raisin, plus le vin sera concetr\u00e9. Mais nous pouvons tout de m\u00eame vous donner une fourchette : entre 1kilo et 1.5 kilos seront n\u00e9cessaire pour produire une bouteille de vin. D\u2019ailleurs, le vin disparait parfois ! Allez donc au point suivant pour en savoir plus.<\/span><\/p>\n

Le vin est bu en premier par des anges<\/span><\/h3>\n

Pour l\u2019apprenti vigneron qui se laisserait soudainement dans la fabuleuse aventure qu\u2019est le monde du vin, grand serait l\u2019\u00e9tonnement de retrouver ses barriques un peu moins pleines, \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9levage en barrique. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne pourtant totalement rationnel s\u2019appelle : la part des anges. Comme si ces demi-dieux \u00e9taient venus se servir en premier. L\u2019explication de la baisse du volume \u00a0d\u2019alcool -surtout valable pour les spiritueux – contenu dans les barriques provient d\u2019un champignons qui se nourrit de ces vapeurs d\u2019alcool.<\/span>
\nVoil\u00e0 vous connaissez maintenant tous les faits amusants que l\u2019on peut retrouver dans le vin. T\u00e2chez d\u2019en faire bon usage lors de vos repas de famille !<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voici la p\u00e9riode des f\u00eates bient\u00f4t lanc\u00e9e ! Et avec elle, les nombreux repas de famille et entre amis qui la ponctueront. Nous vous avons concoct\u00e9 une s\u00e9rie de choses \u00e0 savoir sur le vin afin de pouvoir briller. Des choses insolites et \u00e9tonnantes qu\u2019il vous faut absolument conna\u00eetre sur votre bouteille de vin. Boire […]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[356,75],"class_list":["post-1695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-encyclopedie-du-vin","tag-bouchons","tag-vinification"],"acf":[],"yoast_head":"\n5 choses \u00e0 savoir sur le vin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nous vous avons concoct\u00e9 une s\u00e9rie de choses \u00e0 savoir sur le vin afin de pouvoir briller. 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