{"id":1643,"date":"2015-12-02T08:49:04","date_gmt":"2015-12-02T08:49:04","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=1643"},"modified":"2019-09-27T11:32:37","modified_gmt":"2019-09-27T09:32:37","slug":"taille-de-la-vigne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/","title":{"rendered":"La taille de la vigne"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\"><a href=\"http:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau.jpg\" data-rel=\"lightbox-gallery-G7RgC59Z\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1646\" alt=\"Taille vigne\" src=\"http:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau.jpg\" width=\"847\" height=\"559\" srcset=\"https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau.jpg 847w, https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau-300x198.jpg 300w, https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau-768x507.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 847px) 100vw, 847px\" \/><\/a><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Si vous suivez <a title=\"Blog du Ch\u00e2teau Suau\" href=\"http:\/\/chateausuau.com\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">notre blog<\/a> depuis quelque temps, vous devez savoir que la vie de vigneron est complexe dans la mesure o\u00f9 elle implique sans cesse de faire des choix, dans tous les processus de la fabrication du vin : que ce soit dans les chais ou encore dans la vigne. De nombreux param\u00e8tres peuvent \u00eatre ajust\u00e9s tout au long de l\u2019ann\u00e9e et il en est ainsi dans la vigne, comme lors de la taille.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">En effet,<strong> il existe plusieurs m\u00e9thodes de taille dans le monde entier<\/strong>, chaque r\u00e9gion poss\u00e9dant sa particularit\u00e9, en fonction de ses c\u00e9pages et des vins qui sont souhait\u00e9s.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Au Ch\u00e2teau Suau, nous appliquons <a title=\"Taille en guyot\" href=\"http:\/\/www.vignevin-sudouest.com\/publications\/fiches-pratiques\/guyot-simple-double.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">la taille en Guyot double<\/a>, m\u00e9thode dite Poussard.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Avant d\u2019entrer, dans le vif du sujet, il convient d\u2019expliquer le fonctionnement de la taille. <strong>Cette p\u00e9riode est la plus longue dans les travaux de la vigne et s\u2019\u00e9tale sur plusieurs mois<\/strong>, selon la taille du domaine viticole. Elle succ\u00e8de aux vendanges, lorsque les feuilles sont tomb\u00e9es et que la vigne se repose. Au Ch\u00e2teau Suau, nous commen\u00e7ons en novembre, pour finir en f\u00e9vrier.<\/p>\n<h3 dir=\"ltr\">Pourquoi tailler la vigne ?<\/h3>\n<p dir=\"ltr\">Tout d\u2019abord, il vous faut comprendre que la vigne est une sorte de liane qui, laiss\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage aura tendance \u00e0 s\u2019\u00e9tendre partout o\u00f9 elle pourra, en rampant. Difficile d\u2019envisager une culture efficace dans ces conditions ! Il faut donc la cadrer et lui permettre de coexister avec ses soeurs. En taillant, nous pr\u00e9parons les sarments (tiges de la vigne) \u00e0 pousser dans un certain sens, celui que nous souhaitons.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Aussi, la vigne ne produit du raisin que si elle suffisamment vigoureuse et donc restreinte dans l\u2019espace : nous ne trouverons des raisins que sur des bois de deux ans, sur lesquels auront pouss\u00e9 des rameaux sur une seule ann\u00e9e.<strong> Nous taillons donc pour avoir des raisins de bonne qualit\u00e9<\/strong> (et donc des vins), en r\u00e9gulant leur nombre.<\/p>\n<h3 dir=\"ltr\">Quel type de taille ?<\/h3>\n<p dir=\"ltr\">Comme nous en parlions plus haut, nous avons adopt\u00e9 <strong>la technique du Docteur Guyot, dite Poussard<\/strong>. Dans tout notre vignoble nous avons implant\u00e9, dans chaque rang, des fils de palissage pour que la vigne s\u2019y aggripe, ce qu\u2019elle fait tr\u00e8s bien si on lui en donne les moyen. Pour ce faire, nous r\u00e9alisons une taille en \u201cV\u201d du ceps. Nous laissons deux baguettes (appel\u00e9es astes) seulement partir \u00e0 sens oppos\u00e9. Nous le coupons en laissant 8 ou 9 bourgeons. Les autres c\u00f4ts sont coup\u00e9s presque \u00e0 raz, mais pas tout \u00e0 fait : nous laissons un ou deux bourgeons. Cette technique est co\u00fbteuse en temps mais appr\u00e9ciable pour plusieurs points. Elle est utilis\u00e9e pour les ceps que nous avons, c\u2019est \u00e0 dire les plus vigoureux et fructif\u00e8res, sans nous emp\u00eacher de r\u00e9colter des grappes de premi\u00e8re qualit\u00e9. Cette taille va former la vigne et permettre \u00e0 nos machines de passer entre les rangs.<\/p>\n<p>Il existe d\u2019autres type de taille, tels que la simple Guyot o\u00f9 il suffit de laisser une seule aste. Dans le Beaujolais, il est utilis\u00e9 la taille en gobelet, o\u00f9 ils s\u2019affranchissent de fils de palissade &nbsp;: le cep pr\u00e9sente quatre ou cinq branche qui pointent vers le ciel, en taille courte. Une technique amen\u00e9e par les romains. Eh oui, ce sont parfois des techniques plusieurs fois centenaires qui sont encore utilis\u00e9es !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous suivez notre blog depuis quelque temps, vous devez savoir que la vie de vigneron est complexe dans la mesure o\u00f9 elle implique sans cesse de faire des choix, dans tous les processus de la fabrication du vin : que ce soit dans les chais ou encore dans la vigne. De nombreux param\u00e8tres peuvent [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1646,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[425,417,316],"class_list":["post-1643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-encyclopedie-du-vin","tag-pied-de-vigne","tag-vigne","tag-vigneron"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La taille de la vigne<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il existe plusieurs m\u00e9thodes de taille dans le monde entier, chaque r\u00e9gion poss\u00e9dant sa particularit\u00e9, en fonction de ses c\u00e9pages et des vins souhait\u00e9s.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La taille de la vigne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il existe plusieurs m\u00e9thodes de taille dans le monde entier, chaque r\u00e9gion poss\u00e9dant sa particularit\u00e9, en fonction de ses c\u00e9pages et des vins souhait\u00e9s.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Chateau Suau\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-12-02T08:49:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-09-27T09:32:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"847\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"559\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matthieu\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matthieu\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Matthieu\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a961e91ba8f7c4de482a79b01d18f220\"},\"headline\":\"La taille de la vigne\",\"datePublished\":\"2015-12-02T08:49:04+00:00\",\"dateModified\":\"2019-09-27T09:32:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/\"},\"wordCount\":582,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/11\\\/taille-vigne-suau.jpg\",\"keywords\":[\"Pied de vigne\",\"Vigne\",\"vigneron\"],\"articleSection\":[\"Encyclop\u00e9die du Vin\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/\",\"name\":\"La taille de la vigne\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/11\\\/taille-vigne-suau.jpg\",\"datePublished\":\"2015-12-02T08:49:04+00:00\",\"dateModified\":\"2019-09-27T09:32:37+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a961e91ba8f7c4de482a79b01d18f220\"},\"description\":\"Il existe plusieurs m\u00e9thodes de taille dans le monde entier, chaque r\u00e9gion poss\u00e9dant sa particularit\u00e9, en fonction de ses c\u00e9pages et des vins souhait\u00e9s.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/11\\\/taille-vigne-suau.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/11\\\/taille-vigne-suau.jpg\",\"width\":847,\"height\":559,\"caption\":\"Taille vigne\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/taille-de-la-vigne\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La taille de la vigne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Chateau Suau\",\"description\":\"Chateau Suau Winery. Official Webiste\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/chateausuau.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a961e91ba8f7c4de482a79b01d18f220\",\"name\":\"Matthieu\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/115a27531ae884eb997c76a9b6a0de7cb81d7fdbad767193514ecda4396b158f?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/115a27531ae884eb997c76a9b6a0de7cb81d7fdbad767193514ecda4396b158f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/115a27531ae884eb997c76a9b6a0de7cb81d7fdbad767193514ecda4396b158f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Matthieu\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La taille de la vigne","description":"Il existe plusieurs m\u00e9thodes de taille dans le monde entier, chaque r\u00e9gion poss\u00e9dant sa particularit\u00e9, en fonction de ses c\u00e9pages et des vins souhait\u00e9s.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"La taille de la vigne","og_description":"Il existe plusieurs m\u00e9thodes de taille dans le monde entier, chaque r\u00e9gion poss\u00e9dant sa particularit\u00e9, en fonction de ses c\u00e9pages et des vins souhait\u00e9s.","og_url":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/","og_site_name":"Chateau Suau","article_published_time":"2015-12-02T08:49:04+00:00","article_modified_time":"2019-09-27T09:32:37+00:00","og_image":[{"width":847,"height":559,"url":"https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Matthieu","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Matthieu","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/"},"author":{"name":"Matthieu","@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/#\/schema\/person\/a961e91ba8f7c4de482a79b01d18f220"},"headline":"La taille de la vigne","datePublished":"2015-12-02T08:49:04+00:00","dateModified":"2019-09-27T09:32:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/"},"wordCount":582,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau.jpg","keywords":["Pied de vigne","Vigne","vigneron"],"articleSection":["Encyclop\u00e9die du Vin"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/","url":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/","name":"La taille de la vigne","isPartOf":{"@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau.jpg","datePublished":"2015-12-02T08:49:04+00:00","dateModified":"2019-09-27T09:32:37+00:00","author":{"@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/#\/schema\/person\/a961e91ba8f7c4de482a79b01d18f220"},"description":"Il existe plusieurs m\u00e9thodes de taille dans le monde entier, chaque r\u00e9gion poss\u00e9dant sa particularit\u00e9, en fonction de ses c\u00e9pages et des vins souhait\u00e9s.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/#primaryimage","url":"https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau.jpg","contentUrl":"https:\/\/chateausuau.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/taille-vigne-suau.jpg","width":847,"height":559,"caption":"Taille vigne"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/taille-de-la-vigne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La taille de la vigne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/","name":"Chateau Suau","description":"Chateau Suau Winery. Official Webiste","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/#\/schema\/person\/a961e91ba8f7c4de482a79b01d18f220","name":"Matthieu","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/115a27531ae884eb997c76a9b6a0de7cb81d7fdbad767193514ecda4396b158f?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/115a27531ae884eb997c76a9b6a0de7cb81d7fdbad767193514ecda4396b158f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/115a27531ae884eb997c76a9b6a0de7cb81d7fdbad767193514ecda4396b158f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Matthieu"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1643"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1643\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}