{"id":1634,"date":"2015-11-25T11:39:59","date_gmt":"2015-11-25T11:39:59","guid":{"rendered":"http:\/\/chateausuau.com\/?p=1634"},"modified":"2019-09-27T11:39:24","modified_gmt":"2019-09-27T09:39:24","slug":"vin-en-primeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateausuau.com\/fr\/vin-en-primeur\/","title":{"rendered":"Le vin en primeur"},"content":{"rendered":"

Vous avez certainement du entendre parler de vin en primeur, sans savoir r\u00e9ellement ce que cela voulait dire. La d\u00e9finition d\u2019un vin en primeur a plusieurs sens, suivant la r\u00e9gion dans laquelle vous vous situez. Par exemple, un vin en primeur en Beaujolais est un vin destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre bu assez rapidement, d\u00e8s le mois de novembre. C\u2019est le Beaujolais Nouveau qui est d\u00e9gust\u00e9 dans le monde entier chaque troisi\u00e8me jeudi de novembre.<\/p>\n

\"Vin<\/a><\/p>\n

Une sp\u00e9cificit\u00e9 de Bordeaux<\/h3>\n

A Bordeaux c\u2019est une tout autre d\u00e9finition qui pr\u00e9vaut. Ici, il faut comprendre \u201cvins achet\u00e9s en primeur\u201d<\/strong>. Ce sont des vins non finis, qui sont d\u00e9gust\u00e9s en avant premi\u00e8re. Par non finis, nous entendons qu\u2019il s\u2019agit de vins encore en cours d\u2019\u00e9laboration et n\u2019ayant pas encore termin\u00e9 leur \u00e9levage en barrique. Le d\u00e9gustateur doit donc faire preuve d’une certaine imagination pour s\u2019imaginer le vin qui se retrouvera en bouteilles environ deux ans plus tard. Un exercice r\u00e9serv\u00e9 aux professionnels m\u00eame si quelques amateurs avertis se lancent dans l\u2019aventure chaque ann\u00e9e !<\/p>\n

Le principe des vins en primeur est une pratique qui existe \u00e0 Bordeaux depuis deux si\u00e8cles<\/strong> et permet par cette premi\u00e8re impression du mill\u00e9sime de fixer le prix du vin. C\u2019est \u00e0 vocation des n\u00e9gociants que cela se tourne, sur la place de Bordeaux, il faut savoir que ce syst\u00e8me de commercialisation est propre \u00e0 ce vignoble. Quelques bourgognes et vins du Rh\u00f4ne pr\u00e9sentent aussi leurs vins en primeur. En effet, ce sont les n\u00e9gociants qui ont \u00e0 charge de vendre les vins des Grands Crus du vignoble Bordelais, le Ch\u00e2teau ne s\u2019occupant que de produire.<\/p>\n

A Bordeaux cela repr\u00e9sente 5% \u00e0 10% des vins,<\/strong> pr\u00e9sent\u00e9s en primeur. Pour le particulier, acheter son vin en avance, avant que celui-ci ne soit fini est une bonne opportunit\u00e9. Cela lui permet de faire de belles \u00e9conomies sur l\u2019achat d\u00e9finitif, quoi que cela ne soit plus r\u00e9ellement valable ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Les prix sont en effet liss\u00e9s par rapport \u00e0 l\u2019achat final et les belles affaires se font dor\u00e9navant rares. Pour le vigneron, n\u00e9anmoins c\u2019est une aubaine car la vente en primeur lui offre des rentr\u00e9es de tr\u00e9sorerie avant d\u2019avoir fini la r\u00e9alisation de son vin<\/strong>. Il faudra attendre environ 24 mois pour que le vin soit r\u00e9ellement termin\u00e9, le temps de l\u2019\u00e9levage en barriques pour r\u00e9cup\u00e9rer les pr\u00e9cieuses bouteilles de votre nectar favori !<\/p>\n

Notre pr\u00e9sence pour les primeurs<\/h3>\n

De notre c\u00f4t\u00e9, au Ch\u00e2teau Suau, nous pr\u00e9sentons nos vins<\/a> en primeur mais ne les vendons pas. La raison ? C\u2019est que nous ne passons pas par le march\u00e9 des n\u00e9gociants pour vendre, nous commercialisons la quasi totalit\u00e9 de nos vins en direct<\/strong>.<\/p>\n

Les vins sont pr\u00e9sent\u00e9s chaque ann\u00e9e gr\u00e2ce au salon des primeurs organis\u00e9 par le Syndicat des Vignerons Bio d\u2019Aquitaine<\/a>. Car oui, si vous ne le saviez pas, nous sommes en agriculture biologique<\/a> ! Nulle sp\u00e9culation ou vente nous int\u00e9resse ici, il s\u2019agit pour nous de la premi\u00e8re occasion de pr\u00e9senter nos nouveaux mill\u00e9simes<\/strong>. Ce rendez-vous a lieu chaque ann\u00e9e, fin mars ou d\u00e9but avril, lors de la semaine des primeurs.<\/p>\n

Alors rendez-vous est pris, \u00e0 tr\u00e8s bient\u00f4t !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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