Vin blanc

[:fr]La région de Bordeaux produit les vins blancs les plus célèbres du monde, lesquels sont élaborés à partir du cépage sémillon. Le vin blanc qui est produit dans ce part du sud-ouest de la France, autour de l’estuaire de la Gironde, est toujours important bien qu’il n’est pas la spécialité de la région. Le plus important est le vin rouge de Bordeaux, avec 80% de la production totale de la région. En ce qui concerne le vin blanc, les cépages les plus utilisés sont le sémillon, le sauvignon et la muscadelle. Ils sont surtout cultivés au sud de la Garonne dans les sous-régions de Médoc, Graves et Sauternes. Château SUAU élabore et commercialise deux appellations d’origine contrôlées dans un peu plus d’une centaine d’hectares de terroir : Bordeaux et Cadillac. Le Château SUAU Blanc Liquoreux AOC Cadillac se compose de 60% sémillon et 40% sauvignon, et on le laisse vieillir pendant 15 mois dans des fûts de chêne. On recommande servir ce vin à une température entre 12 et 15 degrés et l’accompagner avec de foie gras, du fromage bleu ou de chèvre et des desserts. De son côté, le Château SUAU Blanc Sec AOC Bordeaux est un vin sec et harmonieux qui est élaboré à partir de trois cépages : 50% sauvignon, 30% sémillon et 20% muscadelle ; il est recommandé d’être servi entre 8 et 10 degrés. En général, les vins blancs ont d’habitude une couleur jeune paillée, verdâtre ou dorée. La pulpe du raisin peut être noire, comme ces utilisées pour le vins rouges, mais dans ce cas on évite que le colorant touche le moût. Sa fraîcheur et légèreté font qu’il soit l’accompagnement parfait pour des apéritifs, desserts, poissons et fruits de mer et pour des viandes blanches e certains types de fromages. Le vin blanc le plus commun est le sec, comme Château SUAU offre, mais il peut être aussi le mousseux, comme le traditionnel champagne français. On croit que le vin blanc été déjà consommé il y a 2.500 ans.[:en]Bordeaux region produces the most famous white dessert wines in the world; they are elaborated with the sémillon grape variety. The white wine produced in the southwest of France –in the Gironde estuary– is still relevant in spite of not being the region’s speciality, where red wine is the main figure. Bordeaux wine monopolises 80% of the total output in the area. With regards to white wine, the most used stocks are the aforementioned sémillon as well as the sauvignon and the muscadelle. They are mostly grown to the south of the Garonne River, in the Médoc, Graves and Sauternes subregions. Château SUAU elaborates and commercialises white wine belonging to protected designations of origin within over 100 hectares of land: Bordeaux and Cadillac. Château SUAU Blanc Liquoreux AOC Cadillac is made of 60% sémillon and 40% sauvignon grape varieties and it is left to age for 15 months in oak barrels. The winery recommends serving it at a temperature between 12 and 15 degrees and pairing it with foie gras, blue or goat cheese and desserts. On the other hand, Château SUAU Blanc Sec AOC Bordeaux is a dry wine elaborated with three stocks: 50% sauvignon, 30% sémillon and 20% muscadelle; it is recommended to be served at a temperature between 8 and 10 degrees. In general, white wines tend to be straw, greenish or gold-coloured. The grape’s flesh may also be black as for red wines, but the colouring is avoided to touch the must. Its freshness and lightness turn it into the perfect match for starters, desserts, fish, and seafood and also for white meat and certain types of cheese. Dry wine is the most common white wine type –like the one offered by Château SUAU–, but it can also be sparkling like the traditional French champagne. White wine is believed to have already been consumed 2,500 years ago.[:zh]波尔多产区生产世界上最知名的甜点白酒，使用的品种是赛美蓉。在法国西南部吉伦特河口生产的白葡萄酒虽然不是主要产品，但却也维持着其重要性。与红葡萄酒不同的是，波尔多的红葡萄酒占本区总产量的80%。而白葡萄酒，最常使用的品种是赛美蓉、长相思和密斯卡岱。主要生产在在加龙河流域南方的梅多克、格拉夫和苏玳等副产区。苏奥酒庄生产并销售两种原产地名称保护的白葡萄酒，其葡萄种植面积超过一百公顷：波尔多以及凯迪拉克。苏奥酒庄的Blanc Liquoreux AOC Cadillac含有60%的赛美蓉以及40%的长相思，在橡木桶中陈酿15个月。建议饮用温度在12到15度左右，并搭配鹅肝、蓝起司或羊乳酪和甜点。Château SUAU Blanc Sec AOC Bordeaux是一款甜美和谐的葡萄酒，使用三个品种：50%的长相思、30%的赛美蓉以及20%的密斯卡岱；建议饮用温度为8到10度。一般来说，白葡萄酒呈现淡黄色、绿色或金黄色。葡萄果肉可以是黑色的，就像用来酿造红葡萄酒的葡萄一样，不过差别在于在这里必须避免葡萄汁染色。其清爽度和清透非常适合搭配开胃菜、甜点、鱼类和海鲜。另外，也可以搭配白肉以及某些种类的干酪。最常见的白葡萄酒是甜的，就如同苏奥酒庄所提供的一样，不过也可以带有气泡，就像法国传统香槟一样。人们认为，人类在2.500年前就有饮用葡萄酒的习惯了。[:]