Voyage autour du monde: Tour des vignobles et des vins
En pleine saison des vendanges, partons faire un tour du monde des vignobles et des vins : voici les meilleurs vignobles de France, Italie, Uruguay, Afrique du Sud et de Californie ! Californie, USA Saviez-vous que la Napa Valley était la deuxième région la plus touristique de Californie, juste après Disneyland ? La viticulture aux USA est une […]
Tout est prêt pour les vendanges au château !
Cette année en Gironde, le millésime est annoncé précoce. Une belle année, chaude, avec un état sanitaire très bon. La pluviométrie a été faible mais la pluie de la semaine dernière a fait du bien. Seul les 30% qui ont gelé vont réduire la production. On s’estime heureux ! Les faibles pluies et les journées […]
Le calendrier des vendanges, cépage par cépage
Septembre rime avec vendanges ! Comme chaque année, cette période entre l’automne et l’été est symbole de la récolte dans les vignes. “Qu’en septembre il tonne, La vendange est bonne.” Comme le dit ce proverbe, peut importe le temps, il faut ramasser le raisin. Mais il faut dire que nous sommes bien lotis ces dernières […]
Découvrir les cépages : Le Cabernet Sauvignon
Autre grand seigneur des vignes avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon trouve toute sa place dans le vignoble Bordelais, où il fait figure d’icône. Assemblés ensemble, ces deux cépages constituent la très grande majorité des vins de notre région de Bordeaux. Voyons ensemble ses caractéristiques propres. Cabernet Sauvignon, roi de Bordeaux Cépage d’origine française, le […]
L’assemblage du vin
Il existe différents types de vins, dans le monde. Il y a ceux qui sont constitués uniquement de mono-cépage, c’est à dire fabriqués à partir d’une seule variété de vigne et ceux qui en englobent plusieurs : les vins d’assemblage. En France, nous retrouvons cette diversité entre le vin d’assemblage et ceux qui ne le […]
Les effets du réchauffement climatique sur le vin
Vous n’êtes pas sans savoir, notre belle et majestueuse planète se réchauffe. Ce réchauffement climatique commence à inquiéter tout le monde, y compris dans le monde du vin. Les qualités d’un vin sont directement liées à la météo comme nous vous le racontons souvent, à commencer par le choix du cépage. Ce dernier est choisi […]
Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot : trois cépages sinon rien !
Notre cœur a ses raisins que les raisins ignorent ! Telle pourrait être notre devise au Château Suau car nous aimons nos vignes et nous les cajolons pour qu’elles donnent le meilleur d’elles-même. Force de constater que notre vignoble nous le rend bien ! Ainsi, nous accordons un soin tout particulier à nos 5 000 […]
