Le matériel des vendanges

Il en faut du matériel pour transformer des grappes de raisins en un futur vin que vous pourrez déguster. Machine à vendanger, égrappoir, cuves de fermentation… Découvrez les machines et le matériel utilisés tout au long des différentes étapes de la vendange !

La récolte :
80% des parcelles seront traitées par une machine à vendanger. Le reste sera pris en charge par une équipe de vendangeurs avec paniers, sécateurs, et hottes pour le porteur. Ce dernier vider le raisin dans la benne.

Le transport de la vendange :
Le raisin sera déplacé dans une bennes à vendanges autovidantes ou dans des cagettes.

La réception de la vendange :
A l’arrivée, on utilisera un tapis de transport pour le raisin, une table de tri manuelle ou optique pour sélectionner les baies et un égrappoir pour enlever la rafle.

L’envoi du raisin dans les cuves :
On utilisera des fouloirs pour éclater les grains de raisin et des pompes de différents types pour déverser les fruits dans les cuves.

La fermentation :
Nous vous parlions dans un article dédié des cuves de fermentation en inox, en ciment ou en bois. Des tuyaux flexibles seront utilisés pour transférer les raisins et le jus. Un groupe de froid permettra par ailleurs comme son nom l’indique de refroidir le moût.

La route est longue pour métamorphoser le fruit en cru. Mais toute notre équipe et notre matériel se mettent en quatre chaque année pour nous y aider…

Quelques nouvelles du front des vignes pour terminer : alors que nous terminons le ramassage du Sémillon pour l’élaboration du vin blanc sec, nous conservons encore des Sauvignon/Sémillon pour l’élaboration de notre Cadillac liquoreux, que nous ramasserons à la main par tries successives. Nous passerons plusieurs fois (2, 3 voire 4) dans la même vigne pour récolter les raisins murs et concentrés par le champignon botrytis cinerea.

Nous prévoyons de commencer les cépages rouges au cours de la semaine du 21 septembre avec le Merlot. Compte-tenu de la météo favorable, nous préférons attendre au maximum la maturité des cépages et de les ramasser au dernier moment très rapidement.

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